江苏盱眙：千里奔赴因一口鲜香，万般诚意藏一城山水

这个夏天，盱眙收获了一份跨越千里的偏爱与温柔。一位网友6月初从香港出发，专程来到盱眙，开启了一场四天三晚的沉浸式旅行。从鲜辣入味的炮头小龙虾到铁山寺的苍翠林海，从明祖陵的神道石刻到第一山的千年题刻，他将所见所闻发布在短视频平台后，评论区被盱眙人的留言刷屏。一句“这绝对是全网最尊重盱眙的游客”，道出了这座龙虾之都的热情与温暖。

图源 盱眙发布

一口鲜香，牵动千里之外的味蕾

被问及跨越千里的缘由，这位网友的答案朴素得让人动容：夏季正值龙虾最佳赏味期，就想吃一口最新鲜、最地道的辣味炮头小龙虾，于是在豆包推荐下来到盱眙。

一只小龙虾，何以拥有跨越千里的吸引力？答案，藏在从塘口到餐桌的每一处细节中。

故事要回溯到二十多年前。本世纪初，一场“中国龙虾节”，凭借独特的美食风味，迅速俘获了来自全国各地食客的味蕾，也将盱眙推入大众视野。此后，盱眙专攻小龙虾，研究种质、改良养殖方法、丰富烹饪口味，龙虾“基因”逐渐融入城市肌理。

2023年，盱眙正式发布覆盖养殖、加工、流通、餐饮全环节的317项标准体系。从池塘到餐桌，一只小龙虾有了精确的“数字画像”——连油炸环节都明确了162摄氏度油温、40秒时长的“黄金参数”。

2025年，盱眙龙虾全产业链总产值突破408亿元；品牌连续11年稳居全国地理标志产品区域品牌（水产类）榜首；全县龙虾养殖面积达100万亩，近六分之一人口从事龙虾相关产业。

随着产业发展持续升温，盱眙龙虾的调料配方也从最初的十几种食药材，逐步丰富至30余种。作为盱眙龙虾烹制技艺的省级非遗代表性传承人，於新凯认为：“手艺不向外传，盱眙龙虾的味道就走不远。”于是，他开设厨艺培训中心、自建标准化调料工厂，将家传灶台手艺做成覆盖全国的餐饮连锁品牌。2026年，盱眙龙虾节欢乐龙虾宴上，数十位商家推出的创新龙虾口味备受年轻人追捧，活动首日就消耗掉40多吨小龙虾。

从种苗繁育到生态养殖，从精深加工到冷链仓储，从餐饮连锁到电商新零售，盱眙人用数十年时间，把一只虾做成了一个产业，用舌尖上的烟火气串起了农文旅发展。这是盱眙被偏爱的第一重底气。

一方山水，写尽小镇的千年人文底蕴

当然，盱眙的魅力，远不止一只虾。那位香港网友四天三晚的行程，一半给了龙虾，另一半给了山水。

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盱眙的山水，是有故事的山水。第一山国家森林公园内，古木葱茏、面临长淮，与中心城区紧密相连，形成“山水城相依”的绝妙格局。900多年前，北宋书法家米芾途经此处，见峰峦如泼墨画卷，挥毫写下“第一山”三字。如今，这座小山已成为重要的生态枢纽，其森林步道融汇历史街区与自然之美。

但要说最具历史底蕴的景点，当属全国唯一的水下皇陵——明祖陵。自明洪武十八年开始营建以来，这座古陵距今已有六百余年历史。其神道石刻保存完好，气势恢宏，是明代石刻艺术的杰出代表。不仅如此，景区推出的“太子祭陵”实景演出生动再现明代皇家盛典，曾入选江苏省“运河百景”标志性产品，也十分值得一看。

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更值得一去的，是被誉为“江苏九寨沟”的铁山寺国家森林公园。森林覆盖率高达93%以上，冬无严寒、夏无酷暑，空气质量苏北排名第一。山北的天泉湖碧波浩渺，西侧的紫金山天文台盱眙观测站让游客得以探秘星空。今年5月，铁山寺国家森林公园入选江苏十大生态旅游目的地。

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象山国家矿山公园则是生态修复的典范。这块经百年采石留下的大地“伤疤”，经生态治理后，宛如“蓝宝石”般镶嵌在淮河之畔。矿湖水域能见度超过15米，最大深度达51米，水质达到一类标准，被认证为“中国潜水基地”。2026年8月，中国自由潜水全能公开赛将连续第三年在此举办。

如今，盱眙已连续2年获评“中国文化百强县”，连续6年跻身“全国县域旅游综合实力百强县”。这座城市的风景，与龙虾一样，值得千里奔赴。这是盱眙被偏爱的第二重底气。

一心相待，诚意引来万里客

近年来，盱眙在文旅建设上不遗余力。香港网友的千里之行，恰是盱眙“美食+文旅”融合效应的生动注脚。

省级夜间消费集聚区尅街，是这场融合的最佳缩影。这里原是被称为“问题地块”的商业死角——盱眙海通时代广场，经改造后深度融合特色龙虾美食、夏夜啤酒、文体活动等新业态，摇身一变为城市文旅新地标。“尅街改造前，一天50斤虾都卖不出去，曾经无数次想过关店撤出！”位于街区东侧的韩湘阁饭店老板李言浩感慨道：“现在旺季日销千斤不在话下！”

“苏超”赛事举行期间，这里也是“文旅+体育”的试验场。作为“苏超”赛事第二观赛现场，足球配龙虾成了许多年轻人最爱的夜生活组合。今年“五一”假期，尅街单日最高客流达到3.7万人次。

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主题节庆是盱眙文旅另一大亮点。今年6月，第26届盱眙龙虾节启幕时，近800名群众演员沿3.3公里路线开展主题巡游。当天，话题“盱眙万人龙虾宴直接给到夯”一举拿下江苏省内十座城市热搜榜单第一名。活动三天，冯提莫、小阿七等网红歌手轮番登场，精彩表演接连不断，总计5.244万名游客奔赴现场，累计销售小龙虾120吨，客源覆盖全国多省市，更吸引美国、德国、马来西亚等境外游客。

得益于盱眙同步推出的惠民福利——游客凭龙虾节门票即可免费游览第一山、铁山寺、明祖陵三大景区并享受指定酒店住宿优惠，龙虾节期间，全县各A级景区接待游客3.28万人次，景区总收入同比增长78.79%。

跨越千里的奔赴，从来不是偶然。盱眙以最真诚的姿态，迎接每一位远道而来的客人。也正因如此，一位香港网友，才愿意用四天三晚的真诚记录，让更多人看见这座城市的美。

文/吴铭菲

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