河北
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现在这天气，菜市场里顶花带刺的细黄瓜便宜得跟捡来的一样，一斤要不了几个钱。
好些人趁着便宜，专门挑那种捏起来硬邦邦、心子不空的黄瓜，一买就是几十斤往家扛，买回家洗干净，准备做成黄瓜干。
这黄瓜斜着切成两毫米左右的片片。
不能切太薄，不然晒干了只剩下一层皮，嚼起来没得意思。
最要紧的一步是用盐腌，把里面的水杀出来。
好多人晒的黄瓜容易发酸发霉，多半就是漏了这一步。
脱水之后铺在竹筛子里，搁在日头底下暴晒。
夏天大太阳底下晒上个两三天，水分干透了，摸起来脆生生的，装进袋子里扎紧，放在背阴的地方，放上半年都不会坏。
吃的时候，抓一捧用温水泡开。
这东西跟猪肉是绝配。
上周三下午五点半，隔壁老李下班回家，就用温水泡了一碗，跟半斤五花肉放在锅里焖。
五花肉的油水全被黄瓜干吸进去了，黄瓜干吃起来比肉还香。
要是家里有那种熏好的老腊肉，切点大蒜叶子一起下锅大火爆炒，那味道硬是巴适。
当然，直接倒点红油辣椒和香醋凉拌着吃也行，嚼起来咯吱咯吱响。
这几天阳台上到处都是晒这个的，搞得小区里全是那股日头晒干菜的干香味。
看别人晒得那么起劲，搞得我都想去菜市场称上十斤回来试一下。
说准不准哦，明天可能就去。
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