北京
美食竞技综艺《一饭封神2》将从今日（7月29日）起每周三、周四中午12:00在腾讯视频播出。首期节目打响“大小厨入局战”，100位来自不同背景的厨师齐聚一堂，在全面迭代的赛制与专业场景中展开激烈角逐，以一道道匠心之作勾勒出中餐的丰富面貌。
本季节目在竞技内核上实现全面加固。赛制彻底打破身份界限，取消首季大厨首轮豁免权，16位殿堂级大厨与84位民间小厨站在同一起跑线上，实行不设“待定”的满员轮换晋级机制。首期节目中，即有资深大厨在高强度对抗下爆冷离场，让赛场的紧张感贯穿始终。专业评判维度同样更为严密，谢霆锋强调将上一季的标杆变成本季的门槛，张勇深耕食材本味、严控风味细节，郑永麒始终以“Balance”为核心评判标准，并在本季新增稳定性专业维度。
美食内容的呈现，则从做一道好菜延展为讲一个完整的美食故事。镜头之下，炳胜集团联合创始人曹嗣全呈现升级版香茅脆皮叉烧，云南厨师“山野小背篓”用十种番茄炖牛蹄筋并搭配黑松露炒饭，演绎山野家常风味。年近古稀的荣派川菜泰斗邓华东一人完成鱼香虾尾、雪花虾酪、酸辣虾羹汤的“一虾三吃”功夫菜，而00后小厨则运用分子料理手法，以全素海藻重构“海八鲜”。节目不止展示成品，更深入食材溯源，从云南即将消失的老种子、贵州发酵糟辣酱的传统工艺，到川菜24种味型的系统科普，让一场对决成为读懂中餐工艺传承与文化渊源的窗口。
100位厨师阵容是节目最大的看点。本季选手覆盖川、粤、滇、湘、北方菜、融合菜及海外中餐等多元品类，北方菜占比显著提升，陕西呲花豆芽炒粉条、秦川牛大骨、东北解构版小鸡炖蘑菇、北京卤煮、新疆大盘鸡等烟火气浓郁的地域风味集中亮相。人物身份也呈现出多元突破的趋势：黑珍珠与米其林主厨、非遗传承人、餐饮品牌创始人同台竞技，女性厨师、00后新生代与跨界从业者的占比明显增加。柏悦系奢华酒店行政总厨张雯雯在男性主导的行业中，凭借严谨的烹饪思路与团队统筹能力赢得认可；曾参与《锋味》的陈明媚时隔八年重归，再次接受谢霆锋的评审，完成了一场跨越时空的对话；甜点师“甜哭了”则以一道纪念家人的“回不去的早餐”，把思念揉进食味纹理。匠人坚守、家族传承、跨行逐梦与新生代突围彼此交织，让专业赛场涌动着动人的人文温度。
在演播厅之外，节目构建了一套线上线下的深度联动模式。线上推出“一饭封神请你吃霸王餐”活动，观众在腾讯视频参与互动即可兑换合作厨师旗下餐厅的线下餐饮券，将内容热度直接转化为到店客流。线下同步开启“一饭封神美食地图”，覆盖所有合作餐厅门店，到店消费者扫码可领取节目观看券，并参与线上厨师投票。
腾讯综艺天琴工作室负责人、《一饭封神2》监制赵婧以“乍见之欢不如久处不厌”形容创作底色。她表示，节目始终扎根本土餐饮生态，核心初衷是打破厨师职业刻板印象，立体呈现中国厨师的专业眼界、生活感悟与职业精神，让餐饮被正名、让食材被发掘、让厨师被看见。
文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/胡克青
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