安徽
7月28日，合肥工业大学食品与生物工程学院赴安徽省无为市“众望所‘龟’谋产业，‘蟹’手同行助振兴”暑期社会实践团队，在陆剑锋、林琳两位老师的带领，以及无为市渔业管理服务中心水产技术推广站站长焦进和水产养殖网总编、强渔教育科技创始人蔡俊等的陪同下，先后走访三家本土水产企业，从种苗繁育、生态养殖到精深加工，沉浸式探寻无为特色水产产业赋能乡村振兴的实践路径。
东胜特种水产
生态养殖破局，全链条带动农户共富
无为东胜特种水产养殖有限公司成立于2015年，坐落于姚沟镇南都村，是本地河蟹养殖标杆主体。公司负责人张绍东身兼乡村振兴高级水产师等行业职务，带领企业搭建起大眼幼体培育、扣苗养殖、精品成蟹饲养一体化全产业链，拥有千亩标准化养殖基地。
依托无为优质水域禀赋，企业深耕河蟹养殖多年，不仅打造了覆盖完整生长周期的养殖体系，更通过技术输出、模式共享带动周边60余户养殖户，辐射养殖面积三千余亩，将合作农户最低亩产从七八十斤提升至280斤以上。面对行业内卷、种系退化、成本上涨等共性痛点，企业主动优化养殖策略，创新水草搭配、白鲢净水的生态养殖模式，升级天然投喂方案，以品质打造差异化优势，未来还将持续攻关种业技术、输出标准化养殖经验，夯实无为螃蟹的产业根基。
京淼源现代农业
智慧种养赋能，返乡创业撬动产业升级
作为省级农业龙头企业，安徽京淼源现代农业科技有限公司是无为智慧水产养殖的标杆。创始人陈号新在外打拼二十六载后，于2019年响应号召返乡创业，将1.8万余亩荒芜土地打造成现代化种养园区；企业累计投入近3亿元，2024年综合销售额达3.4亿元。
面对行业产能过剩困境，企业聚焦“豆蟹苗”技术攻关，凭借成本低、上市晚、死亡率低的优势实现错峰高价上市，用真实市场数据为团队上了一堂生动的产业实践课。同时企业布局智慧养殖体系，通过无人机植保、水质在线监测、自动供氧等设备，实现“三人管理千亩水面”的高效管控；创新“两季龙虾+豆蟹苗”轮养、稻麦蟹轮作等模式，兼顾产业效益与耕地保护。发展之余，企业以“保底收益+按股分红”的联农机制，带动百余家合作社、三百余人稳定就业，户均年增收2.8万元。
惠民实业
精深加工树品牌，“三心”坚守铸品质
当日下午，团队走进安徽惠民实业有限责任公司，探寻水产深加工端的产业实践。企业主营无公害螃蟹、鳜鱼、青虾等特种水产的养殖与销售，打造“公司+合作社+农户+基地”的产业化经营模式，累计辐射带动8000余户农户参与特种水产养殖。
依托旗下核心品牌“渡江宴”，企业实行统一订单、统一包装、统一品牌、统一销售的全链条管理，构建起产供销一体化服务体系，主打鲜虾酱、蟹黄牛肉酱、蟹黄酱等深加工产品。团队实地参观加工车间后了解到，企业所有原料均来自可溯源的自有及合作养殖基地，生产全流程严格品控。总经理万明分享，做好水产加工，归根结底要守住“用心、良心、匠心”三颗心，这既是企业立足市场的品质底气，也是本土农企扎根乡土、行稳致远的发展内核。
思想感悟
一日三企的走访，让团队完整见证了无为水产从塘口种苗到餐桌成品的全产业链路。三家企业发展路径各异，却同样以乡土情怀为根、以品质创新为核，在养殖、加工不同赛道共同推动产业升级。
此次实践让成员们跳出课本知识，真切感受到乡村产业的活力与本土企业家的担当。作为食品学子，团队将把实践收获转化为学习动力，以专业知识赋能农产品深加工与产业升级，用青春力量助力乡村振兴事业行稳致远。
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