河北
（来源：沈阳日报）
转自：沈阳日报
近日，由沈阳市文明办、于洪区文明办联合举办的“一勺一饭见修养 一桌一宴显文明”文明餐桌进企业主题宣传活动，在于洪区禧缘婚礼艺术中心举办。活动旨在深入推进移风易俗，遏制婚庆宴席餐饮浪费，普及文明用餐、健康就餐理念，引导餐饮行业、市民群众共同践行勤俭节约美德。辖区餐饮行业从业者、市民群众代表现场聆听理论宣讲，共倡节俭新风，让厉行节约、反对浪费深入人心。
小小餐桌，承载城市文明；一场喜宴，彰显社会新风。本次活动特别邀请“于声洪亮”理论宣讲团成员邹博文担任主讲人，结合婚庆宴席餐饮浪费突出现状，围绕“为何婚宴要推行文明餐桌”“餐饮商家如何做好节约引导”“市民宾客怎样践行文明用餐”三大板块展开细致宣讲。
“婚宴讲究体面，但体面从来不是剩菜满桌。”邹博文引用“一粥一饭，当思来处不易”古训，结合真实数据点明婚宴、大型聚餐食物浪费远高于日常家庭用餐的现实，剖析攀比铺张、过量备菜带来的粮食、人力、资源损耗。针对餐饮从业者，他提出四项实操倡议：精准测算推出半份、小份、拼盘婚宴菜品，严把备餐关口；服务过程主动提醒适量点餐、免费提供环保打包盒；全桌标配公筷公勺，筑牢宴席卫生防线；厅堂、包厢、餐桌摆放节约用餐提示牌，常态化营造文明宣传氛围。面向到场市民，他倡导大家按需取餐践行光盘行动、文明敬酒不劝酒不拼酒、宴席散场主动打包、全程规范使用公筷，摒弃“打包丢面子”的老旧观念，把餐桌礼仪转化为个人文明修养。生动翔实的讲解贴合婚庆行业实际，让在场听众深受触动。
宣讲结束后，禧缘婚礼艺术中心负责人代表辖区餐饮行业宣读了《文明餐桌倡议书》，面向全体餐饮同仁、广大市民发出号召。倡议各餐饮经营门店要主动扛起主体责任，将文明餐桌纳入标准化餐饮服务，推行“N-1”科学点餐模式，主动提供免费打包、分餐服务；全体市民转变餐饮消费观念，拒绝菜品攀比、铺张浪费，主动践行光盘行动，自觉使用公筷公勺；新人筹办婚礼时主动倡导节俭宴席，向宾客传递节约理念，让简约喜庆成为婚宴主流风气。
参会餐饮从业者表示，此次宣讲直指婚宴浪费痛点，给出清晰可行的经营引导，后续门店会优化婚宴菜单、增设节约提示、完善打包配套服务，当好文明餐桌第一责任人。市民代表坦言，过去办宴席总担心菜少失体面，听完宣讲才明白，物尽其用、干净光盘才是真正有涵养的喜事排场，今后参加婚宴、筹办喜事都会主动践行勤俭节约之风，让文明餐桌新风吹遍沈城大街小巷。
本报特约记者 吕良德
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