黑龙江
中伏救命早餐！3道黄金主食滋阴养胃，比喝牛奶强百倍
中伏天热得像蒸笼，这时候滋阴养脾胃才是硬道理，早餐吃对了，全家身体都舒坦。
一、 抓住中伏黄金期，滋阴养胃是关键
老话常说“冷在三九，热在中伏”，这几天的日头毒辣，地气蒸腾，人就像呆在蒸笼里。稍微动弹两下，汗水哗啦啦地流，这一流汗，体内的“阴”就跟着往外跑。很多人到了这时候觉得心烦气躁，嘴里发苦，吃饭没胃口，其实这就是内热太重、脾胃闹情绪了。
这时候别光想着喝凉水解渴，那是治标不治本。早餐是一天之本，把平日里寡淡无味的稀粥、喝了容易胀气的牛奶先放一边。咱们得顺应天时，给身体加点“油水”。滋阴、清内热、养脾胃，这三样抓好了，这伏天也就没那么难熬。这几道吃食，做起来顺手，吃下去舒坦，比吃药强多了。
二、 小米山药陈皮粥，温润如玉最养人
要想脾胃好，粥汤少不了。但这粥不能瞎喝，得讲究搭配。小米那是公认的“养胃金”，陈皮能理气健脾，再加上干山药和茯苓，这几样凑一块，那就是健脾祛湿的“四大金刚”。
做法简单得很，一点不费事儿。把小米、陈皮、干山药、茯苓冲洗干净，别在那儿精挑细选，差不多就行。一股脑儿全丢进电饭锅里，水加足了，盖盖儿一盖，按下煮粥键。剩下的就交给时间，等那电饭锅跳到保温，揭开盖子，米香混着陈皮香扑鼻而来。喝上一碗，温润顺滑，感觉肠胃都被熨帖平整了，早起那点起床气，早就烟消云散。
三、 菌菇肉沫汤面，鲜香扑鼻开胃口
家里要是有人嘴刁，嫌粥太淡，那就来碗菌菇肉沫汤面。肉沫这东西，虽说是碎肉，但只要腌制得当，比大块肉还香。肉沫里加点淀粉、酱油、辅食油，上手抓匀，给它腌制一会儿，锁住肉汁。
锅烧热，凉油下肉沫，筷子划拉散，看着肉变色立马盛出来，别炒老了。锅里留底油，把白玉菇、蟹味菇倒进去，翻炒到变软出水，那鲜味儿一下子就激发出来了。加清水煮开，面条和肉沫一起下锅。煮熟后撒把葱花，滴点盐，那叫一个鲜！汤鲜面滑，菌菇咬一口嘎吱脆，肉沫喷香，吃完连汤底都想喝干净，保证吃得人满头大汗，通体舒畅。
四、 山药番茄疙瘩汤，酸爽顺滑易消化
若是想吃点带劲儿的，山药番茄疙瘩汤是首选。这汤做起来得有点巧劲儿。山药切碎，这可是个细致活，切得碎碎的，然后往里加面粉。别一次性倒进去，少量多次，一边倒一边搅，直到山药碎都裹上面粉，变成大小不一的疙瘩。
锅里油烧热，葱花炸香，番茄丁下锅狠狠炒，炒出红红的汁水来。加水烧开，把山药疙瘩撒进去，煮上个三分钟。这时候加盐和十三香调个味，最后把青菜段和鸡蛋液淋进去。蛋液一凝固，立马出锅。红黄绿相间，看着就喜庆。番茄的酸甜，山药疙瘩的软糯，喝一口暖胃又开胃，消化不好的老人孩子喝这个，那是一点负担没有，舒坦！
这伏天日子长，好好吃饭才是正经事。三道主食轮着换，养好脾胃，滋好阴液，哪怕外面烈日炎炎，咱这心里头也是清凉自在。
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