河北
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芝士烤通心粉食谱
你不需要有意大利血统也能欣赏烤意面的美味。虽然千层面可能是最受欢迎的烤意面之一，但这道烤通心粉同样出色！如果你正在找一道由层层意面、肉酱和奶酪堆起来的碳水炸弹，那么这道食谱就是你的不二之选。从标题就能看出，这道菜在奶酪上毫不吝啬，使用了三种不同的奶酪。所以，每一口你都能享受到粘稠、拉丝的美味。
食谱开发者克里斯蒂娜·马斯格雷夫（来自Tasting with Tina）创作了这道出色的食谱，它满足所有要求，让你吃得饱饱的、特别满足。“我喜欢这道食谱对各个水平的家庭厨师来说都很容易上手，”她赞叹道，“只要你有合适的食材，这道菜就很难失败。芝士烤意面总是那么美味！”
准备这道芝士烤通心粉的食材
首先，你需要准备一磅通心粉面条。至于其他食材？准备橄榄油、碎牛肉、白洋葱、大蒜瓣、盐、黑胡椒、番茄酱、意大利调味料、里科塔奶酪、波萝伏洛奶酪和帕尔马干酪。正如你所见，这道菜芝士味超浓，特别好吃。“你可以用碎猪肉或碎鸡肉代替碎牛肉。你也可以加其他容易融化的奶酪，比如阿西亚戈奶酪或芳提娜奶酪，”马斯格雷夫在提到可能的替代品时说道。
煮长通心粉
在烤所有东西之前，你需要先煮意大利面。将一大锅盐水放在炉灶上，开大火，让水煮沸。
然后，拿起那盒长通心粉，看背面的做法说明。不同牌子不一样，最好按品牌上的说明做。煮熟长通心粉后，沥干多余的水分，放一边备用。
炒牛肉
这一步你需要一个大煎锅。把锅放炉子上，开中火。先倒点橄榄油，放碎牛肉，炒个5分钟左右。Musgrave提醒说，别煮太久把肉烧焦了。
接下来，加入白洋葱、大蒜、盐、黑胡椒和意式混合香料，再炒5分钟。
加入番茄糊，小火慢煮
现在，把番茄糊倒进牛肉馅里。充分搅匀锅里的东西，让它小火煮个10分钟左右。10分钟后，加入第一种奶酪——瑞可塔奶酪（Ricotta）。充分搅拌，让奶酪和所有食材完全融合。
差不多快烤了，现在把烤箱预热到350华氏度（约177°C）。
倒入烤盘，撒上奶酪
给烤盘抹上油，照着食谱来做。先加入煮好的通心粉，然后在上面浇上肉酱。一定要充分搅拌混合。
为了让奶酪更香浓，将波罗伏洛奶酪片放在最上面。搞定，这就行了。只需将烤盘放入烤箱烤20分钟，等待顶部的奶酪变成金黄色即可。
上桌享用
将烤盘从烤箱中取出后，最后再撒上第三种奶酪——帕尔马干酪。现在，你只需将其舀到盘子或碗里，直接开吃。马斯格雷夫建议："配点红酒、一份沙拉和蒜蓉面包一起食用。"
吃不完？一定留着，因为马斯格雷夫指出，"剩菜可以保存3-4天"。
超多芝士焗通心粉食谱
概述
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
- 份量：8人份
食材
- 1磅通心粉
- 2汤匙橄榄油
- 1磅碎牛肉
- 1个白洋葱，切丁
- 2瓣大蒜，切碎
- ½茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒
- 29盎司番茄酱
- 1汤匙意大利调味料
- 2杯瑞可塔芝士
- 6片普罗沃洛奶酪
- ½杯帕玛森奶酪，用于佐餐
步骤
- 拿一大锅水，加盐烧开。按照包装说明煮通心粉，然后沥干备用。
- 大煎锅中火加热。加入橄榄油和碎牛肉，炒个5分钟。加入白洋葱、大蒜、盐、黑胡椒和意大利调味料，再炒5分钟。倒进番茄酱，搅匀，小火煮10分钟。加入瑞可塔芝士，搅匀。
- 将烤箱预热至350华氏度。
- 把煮好的通心粉倒进涂了油的烤盘。浇上肉酱，搅匀。
- 在上面铺上普罗沃洛奶酪片，烤20分钟，直到奶酪融化、表面金黄。
- 最后撒上帕玛森奶酪，开吃！
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