河北
近日，一名IP属地显示为北京的网友在社交媒体发布视频反映，北京知名餐饮品牌嘉和一品后厨使用热水加热塑料袋包装的粥品，质疑该加热方式存在安全隐患，引发关注。
视频显示，后厨操作台上多个热水槽内放置着用塑封袋包装的粥品，随后工作人员拎起其中一袋，将内部热好的粥倒入一次性纸碗里。发帖者表示：“后厨直接塑料袋加热滚烫粥，高温（可能会）释放有害物质”，质疑该加热方式可能存在食品安全风险。评论区中，不少网友也表达了同样的忧虑。
7月27日，经视直播记者联系上发帖者，对方表示视频内容属实，并表示视频中的情况不是个例，“他们全部门店都这样”。
同日，北京嘉和一品餐饮管理有限公司工作人员就此回应经视直播记者称，该公司粥品盛装膜袋为PA/PE复合膜袋，该材质经过具备CMA资质的第三方检测机构权威检测，在100℃高温条件下使用安全可靠。该工作人员表示：“该材质的耐热性优于常见的矿泉水瓶（PET材质），PA/PE复合膜袋即我们粥品所用的包装材质耐热温度为121度，在100度高温下化学性质稳定。与矿泉水瓶所使用的PET材质相比在耐高温性能和化学稳定性方面具有明显优势，是盛装热食的理想选择。”
网络公开资料显示，嘉和一品是一家主打营养粥品的中式快餐连锁品牌，2004年在北京创立，目前全国有120多家门店。另外，天眼查平台显示，北京嘉和一品餐饮管理有限公司曾两次因食品安全问题受到行政处罚：一次因存在“患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作”的情形，被处以警告；另一次为2025年4月，因违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，被北京市海淀区市场监督管理局处以警告，并处罚款2000元、没收违法所得18元。
来源：经视直播
记者：承畴 实习生：周慧
编辑：赵瑾
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