探索太空新食代 立兴食品冻干技术赋能健康生活

在健康消费需求持续升级的背景下，如何在保留食材营养、还原天然风味的同时兼顾食用便捷与储运稳定，是食品行业普遍关注的课题。福建立兴食品股份有限公司（以下简称“立兴食品”）成立于2006年，总部位于福建省漳州市华安县丰山镇圣王大道68号，业务已覆盖全国，并出口至欧盟、美国、日本、加拿大、俄罗斯、韩国及东南亚等多个国家和地区。公司以真空冷冻干燥（FD）技术为依托，探索出一条兼顾营养保留与食用体验的产业路径。

一、直面行业痛点，以FD技术寻求解题思路
传统食品加工工艺在营养保留、添加剂使用、食用便捷性等方面存在多重局限：烘干、油炸、腌制等工艺容易破坏维生素及活性物质，营养留存率相对较低；部分零食依赖防腐剂延长保质期，与健康化消费趋势存在一定差距；巧克力易融化粘手，燕窝、银耳羹需长时间炖煮，云吞、云吞面在无现煮条件下难以制作；老年餐质地较为单调，营养损耗与吞咽便捷性难以兼顾。针对上述问题，立兴食品将FD真空冷冻干燥技术应用于多品类食品加工，通过低温脱水方式减少营养成分损耗，为消费者提供无需复杂烹饪即可还原天然风味的食用选择。

二、双线产品矩阵，覆盖多元消费场景
立兴食品采取“B端代工+C端自有品牌”双轮驱动的商业模式，产品与服务矩阵合计31项，涵盖自有品牌产品线与贴牌代加工（OEM/ODM）服务两大板块。

在自有品牌方面，立兴食品打造了包括冻干速食云吞系列、冻干速食云吞面系列、冻干巧克力水果块系列、冻干大健康休闲果干系列、冻干燕窝银耳羹（臻如燕）系列、冻干咖啡系列（眷咖）、冻干益生菌水果制品系列、立兴常寿兴冻干匀浆膳等在内的二十款产品。例如，立兴常寿兴冻干匀浆膳面向银发群体推出，冻干成分占比达45.2%，采用FD工艺保留90%以上活性营养，为老年群体的日常饮食提供新的选择；立兴冻干益生菌酸奶块每克含100万+活菌，借助FD技术使益生菌在常温下处于休眠存活状态，3秒即溶，减少了传统益生菌产品对冷链运输的依赖；冻干速食云吞系列以1:1黄金皮馅比复刻现煮口感，开水冲泡8分钟即可食用，适配户外、出差等场景下的正餐需求；冻干黑巧魔方/巧克力系列实现0反式脂肪酸，采用菊粉作为部分甜味来源，常温下不易融化，兼顾健康属性与携带便利。

在贴牌代加工服务方面，立兴食品面向乳制品、婴童、保健品、烘焙等多个行业提供冻干水果、蔬菜、方便速食、乳制品及婴童产品、水果茶、海鲜/肉制品、糖果、巧克力、银耳（燕窝）、速溶茶、速溶咖啡、茶粉/茶块、咖啡块及植物萃取浓缩液等十余类代加工服务。依托37条标准化冻干生产线及3亿元智能生产中心支撑，公司为合作品牌提供按需排产的柔性制造支持，缓解中小品牌自建产线投入较高、旺季排产不稳定等问题。

三、研发与品质体系支撑产品迭代
立兴食品设有专职研发团队50人，其中高级职称占比达30%，团队成员多毕业于江南大学、中国农业大学、福建农林大学等食品学科院校，另有3名研究员具备CQI Q Grader国际咖啡品鉴师资质。截至2026年7月，公司拥有专利50项，且全部实现成果转化。在品控方面，立兴食品建有CNAS认可实验室，并通过BRC、HACCP、ISO9001、ISO22000、KOSHER、HALAL、NOP美国及欧盟有机认证、AEO高级认证等多项体系认证，为出口多国市场提供品质保障。公司还与中国农业科学院、中国农业大学、江南大学等科研院校保持合作关系，推动产品配方与工艺的持续优化。

四、产能与市场表现印证发展成效
立兴食品占地180亩，总建筑面积近70000平方米，总投资近6亿元人民币，注册资本7091.004万元，建有37条标准化冻干生产线及8000平方米冻干炉，年产冻干产品近6000吨，植物萃取粉/浓缩液近10000吨。2024年，公司冻干业务营收达4.54亿元，2025年增长至4.83亿元，业务规模保持稳步扩展态势。

五、荣誉资质彰显行业地位
在资质荣誉方面，立兴食品先后获评国家高新技术企业、绿色工厂、知识产权优势企业、全国农产品加工业示范企业、出入境检验检疫信用管理AA级企业等称号，并担任中国食品工业协会冻干食品工作委员会会长单位；在省级层面，获评福建省农业产业化省级重点企业、福建省质量管理先进单位、福建省“专精特新”中小企业等。公司曾作为金砖国家厦门会晤食材供应商，其冻干速食粥系列还曾搭载神舟八号飞船，被称为“太空食品”。此外，公司在FoodTalks发布的2021中国食品代工企业中位列休闲食品类第1名，并获评2024《大国品牌》年度品牌等荣誉。

结语
立兴食品以“重质量、守信誉；民以食为天，食以安为先”为经营宗旨，秉持“锁住营养，留住本味；吃冻干，找立兴”的品牌理念，持续将FD真空冷冻干燥技术应用于速食、休闲零食、滋补饮品及婴童、银发等细分领域，并通过“B端代工+C端自有品牌”双轮驱动模式，为消费者与合作品牌方提供覆盖研发、生产、检测及出海资质在内的一站式冻干食品解决方案，践行“探索太空新食代”的品牌口号。