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澳洲食品安全问题再次引发关注。一批通过新州议会程序取得的内部监管文件显示，部分消费者可能曾在毫不知情的情况下，把马肉当作牛肉或羊肉吃下肚；还有食品被发现含有鼠毛、金属屑，甚至针头等异物，引发外界对食品监管体系的质疑。
这些资料由新州绿党议员Abigail Boyd取得。她表示，文件内容令人震惊，暴露出澳洲食品监管在执法和透明度方面存在不少漏洞，因此她已要求独立仲裁人审查政府将部分文件列为“保密”的做法，希望进一步公开调查结果。
据了解，这批资料来自《Four Corners》针对澳洲食品行业展开的大规模调查。Abigail Boyd利用议会权限，要求新州食品管理局（NSW Food Authority）提交数千份监管文件，其中一部分已经公开，另一部分则因政府主张涉及特权和商业机密而暂未公布。
由于保密规定，Boyd无法公开涉及的企业名称，但她透露，文件中记录了大量本不应该出现在食品中的异物，包括鼠毛、金属碎片，甚至针头。她还指出，一些标示为不含乳制品的食品，实际上却检测出乳制品成分，而不少问题并非企业主动发现，而是在消费者或儿童食用后身体不适，才逐渐追查出来。
更令人关注的是，文件显示部分消费者可能购买的是标示为牛肉碎或羊肉碎的产品，实际却混入了马肉。Boyd认为，对于一直信任澳洲食品安全体系的民众而言，这样的情况令人难以接受，也反映出监管机制可能没有发挥应有作用。
根据目前已公开的文件，2022年至2026年期间，新州有数百家食品企业因违反食品安全规定收到整改通知，涉及对象包括医院、养老院、食品加工企业及大型餐饮供应商。违规问题涵盖食品卫生不达标、销售过期食品、未及时报告危险细菌、标签不规范及食品储存管理不足等，多项问题可能对老人、儿童等高风险群体造成健康威胁。
数据显示，超过100家企业曾因相同食品安全问题反复收到整改通知。不过，尽管新州食品管理局直接监管约14,500家持牌食品企业及设施，包括肉类、乳制品、海鲜企业以及医院和养老院餐饮服务，但过去7年间，没有任何一家企业因此被吊销经营牌照。
大型餐饮服务商Cater Care就是收到多次整改通知的企业之一。2023年至2026年期间，公司旗下设施累计收到9份整改通知，涉及卫生状况、食品过期、安全记录、标签管理及监测程序等问题。对此，公司回应称，这些属于个别事件，目前已加强员工培训、内部检查及绩效管理，以防类似情况再次发生。
与此同时，多家大型养老护理机构也被发现反复出现食品安全问题，包括食物温度控制不符合标准、食品标签错误、员工培训不足、害虫管理不到位以及食品安全记录不完整等。Catholic Healthcare、Mercy Health and Aged Care以及Uniting均表示，在收到整改通知后已完成相关改善措施，并持续配合监管机构要求加强食品安全管理。
调查还发现，一家水果蔬菜经营商在检测出哈密瓜含有危险细菌李斯特菌后，没有按照法律规定在24小时内向监管部门通报，因此收到整改通知。李斯特菌可导致严重食源性疾病，对孕妇、新生儿及65岁以上长者风险尤其高。澳洲2018年曾因受污染哈密瓜爆发疫情，造成7人死亡，并导致一宗流产事件。
Boyd还透露，部分仍未公开的保密文件不仅涉及食品安全，更记录了多宗涉嫌非法屠宰及严重动物虐待事件。她表示，部分非法屠宰场将马匹及其他动物混入原本应为牛肉或羊肉的产品供应链，情况令人十分担忧。
事实上，食品掺假问题并非澳洲独有。2013年，英国曾爆发“马肉风波”，牛肉千层面及汉堡中被发现混入马肉，引发欧洲大规模调查。《Four Corners》指出，目前墨西哥、巴西、秘鲁及巴拉圭等国家的部分牛肉制品中，仍检测出马肉成分，因此已有专家呼吁澳洲设立专门的反食品欺诈机构，加强食品检测和监管。目前，欧洲、加拿大及美国均已设立类似机构，而澳洲仍未建立相应机制。
对此，新州食品管理局表示，机构一直采取以风险为导向的监管方式保障公众食品安全，并会视违规情况逐步升级执法措施；若发现公共健康面临即时风险，将依法立即采取行动。同时，政府强调，对部分文件主张保密，是为了保护企业商业机密、避免未经证实的指控影响企业声誉，并确保正在进行的调查不会受到干扰。
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