一湖好水 酿出淳安产业新味道

长期以来，“好山好水”是浙江省淳安县最鲜明的生态标签。如今，这份天然资源正在被重新转化为淳安县核心的产业竞争力。

根据相关数据显示，截至2025年底，淳安县全县水饮料企业已达82家，销售收入超200亿元，规模以上水饮工业产值占全县规模以上工业总产值39.4%，对工业增长贡献率超过70%。淳安县依托于千岛湖的优质水资源，通过“生态工业化、工业生态化”的创新发展思路，实现了从资源优势向产业优势、经济优势的转化。

千岛湖啤酒博物院

而在产业规模不断扩大的背后，更值得关注的是淳安县正在形成一种独特的发展逻辑——以“酒水+”为纽带，将农业资源、工业制造、文化旅游三大赛道横向打通，构建“以水为媒、三产融合”的县域经济新模式。

这种模式，不仅改变了传统生态县工业发展的困境，也让淳安县逐渐成为县域新质生产力发展的重要样本。

“酒水+”模式：重塑县域产业链

如果说千岛湖优质水源是淳安发展水饮产业的基础，那么“酒水+”模式则是其打开产业边界、重构县域经济结构的重要路径。

根据《淳安县水饮料产业高质量发展三年行动计划》，淳安县已经明确布局七大水产业赛道，包括饮用水、果蔬汁饮料、蛋白饮料、茶饮料、功能性饮料、碳酸饮料以及酒类产业。

这意味着，淳安县正在围绕“水”形成完整产业矩阵。

其中，“酒水+”模式正是其最具代表性的产业融合模式。

所谓“酒水+”模式，并不是单纯增加酒类产品，而是通过酒水产业，将农业种植、加工制造、消费体验、文化旅游等多个产业领域进行横向整合。

例如，白桃鲜啤、龙井鲜啤等创新啤酒产品的推出，正体现了淳安酒水产业与水果、茶饮等消费元素进行产业结合的发展思路。

这种多产业协同发展的逻辑，正在改变传统县域农业的发展方式。

过去，县域农产品往往停留在初级销售阶段，附加值有限；而如今，淳安县通过水饮加工与品牌化运营，使农业资源被重新嵌入工业体系与消费市场之中。

目前，淳安已经形成“一主两翼”的产业格局：以天然水、纯净水为主体，饮料与酒业为两翼协同发展。其中，酒业部分增长尤为迅速，威士忌产业更是成为近年来最具代表性的“新赛道”。

2022年以来，淳安县已引进5个威士忌项目，总投资约42亿元，全面达产后年均产能预计达到2.03万吨。同时提出打造“中国最佳威士忌主产区”，规划形成“一核四点两源”的产业布局。

围绕威士忌产业，淳安县不仅布局酒厂建设，还同步推进大麦试种与“酒水+旅游”等产业延伸项目。

这意味着，“酒水+”模式已经成为一种淳安县区域产业组织方式，形成了明显的产业集聚效应。

“透明工厂+沉浸式体验”：工旅融合中的场景创新

在很多传统工业园区中，工厂往往意味着封闭、单一与管控。但在淳安县，越来越多的酒水工厂开始以开放的姿态走向公众，成为当地文旅消费的新场景。

千岛湖啤酒博物院与千岛湖啤酒小镇，正是淳安县“工旅融合”最具代表性的案例。

走进千岛湖啤酒博物院，其包含的巨型纯铜酿造设备、啤酒标贴艺术墙、光影时空隧道等场景，将原本专业化、机械化的工业元素转化为具有观赏性与互动性的工业风文化空间。

孩子们在千岛湖啤酒博物院内参观

不同于传统意义上的工业展示馆，这里更强调“参与感”。

在远古佳酿厅，游客不仅可以系统了解千岛湖啤酒发展史，还能通过麦田实景装置与影片《啤酒拯救世界》，建立关于啤酒文化的感性认知；在品牌馆中，大量复古酒瓶与品牌档案，则让企业发展史与地方工业记忆形成连接。

而真正体现“透明工厂”理念的，则是精酿学堂区域。

依托透明化生产线设计，游客可以直观看到啤酒从原料处理、糖化、发酵到罐装出厂的全过程。使传统工业生产中原本“不可见”的幕后环节，被转化为具有教育性与体验性的公开场景。

而千岛湖啤酒小镇则通过亲子互动与研学课程等多元互动内容，让游客通过调研小镇“工业+文旅+休闲+美食+运动”全产业链布局，观摩啤酒生产、文旅体验、休闲娱乐、特色餐饮、户外拓展多元业态互补共生模式，学习小微企业集群发展的研学旅游模式，成功实现了从工业园区向复合型消费空间的转型。

根据相关资料显示，2025年，千岛湖啤酒小镇已获评省级特色产业消费街区，全年接待游客120.4万人次，同比增长8.6%。

在这里，工业生产不再只是产品背后的流程，而成为当地旅游内容的一部分。

在啤酒产业之外，淳安县的威士忌产业将同样沿用这一模式。

在淳安县富文乡石头埠，已建成一座名为“淳岸威士忌”的集蒸馏生产、窖藏区域、游客体验中心于一体的现代化威士忌酒厂。在这里，游客不仅可以参观蒸馏工艺，还能进行酒水品鉴、体验3D裸眼观看威士忌酿造工艺，实现工业制造与休闲消费的再度融合。

从啤酒到威士忌，从透明工厂到沉浸式体验，淳安正在构建一种新的工业旅游模式：以制造业为底层，以场景体验为入口，以消费与文化传播为延伸。

这种模式，让工业发展不再只是经济增长工具，而成为推动县域消费升级与城市品牌塑造的重要载体。

以水为媒：生态优势下的“三产融合”创新样本

对于许多山区县而言，如何在保护生态的同时实现产业发展，一直是现实难题。

而淳安县已经给出了自己的答案——“以水为媒”。

这里的“水”，既是自然资源，也是产业纽带，更是连接县域内各产业的重要媒介。

围绕“水”，淳安县已逐渐形成覆盖农业种植、工业制造、旅游消费的完整产业体系。

在发展的初期，当地推动高山茶、水果、中药材等特色农产品进入水饮产业链，实现农业订单化、品牌化发展。同时，通过工业旅游、研学体验、节庆活动、沉浸式消费场景等，实现文旅与消费市场联动。

千岛湖啤酒节、威士忌嘉年华、品鉴活动、研学课程等内容，已经不再只是简单的品牌推广，而是成为带动旅游消费与夜间经济的重要场景。

淳岸威士忌

这种模式最大的特点，在于其生态价值转化能力。

淳安县并未选择高耗能、高污染工业，而是依托生态资源发展绿色制造与体验经济，实现“生态保护”与“产业发展”协同。

同时，“水饮料+农产品+工旅融合”的模式，也为县域经济提供了新的增长路径。

相比传统工业依赖土地与资源扩张，淳安更强调产业链延伸与消费价值放大。

一瓶水，不只是工业产品；一座酒厂，也不只是生产基地。它们同时还是文化IP、消费场景与旅游目的地。

这种从“卖产品”到“卖体验”、从“资源输出”到“品牌输出”的转变，正是淳安“三产融合”的核心所在。

对于众多拥有生态资源的山区县而言，淳安县的探索，也提供了一种新的参考：以生态为基础，以产业为支撑，以融合为方向，构建绿色、高附加值、可持续的县域经济体系。

从天然饮用水到威士忌产业集群，淳安县正在通过“酒水+”模式，重新定义生态县域的发展路径。

这里的工业，不再是传统意义上的重资产制造；这里的旅游，也不只是自然观光。

在“以水为媒”的发展逻辑下，农业、工业与服务业正在被重新连接，形成相互赋能、相互支撑的新型产业生态。

当越来越多县域开始寻找产业转型与绿色发展的平衡点时，淳安县以“水饮料+农产品+工旅融合”为核心的创新模式，为县域工业发展提供了新的参考样本：以生态为底色，以产业为支撑，以融合为路径，

在绿水青山间培育县域经济高质量发展的新动能。