北京
（来源：经济日报）
转自：经济日报
“中国是全球最具活力的消费市场之一，也是恒天然最重要的战略市场之一。中国消费者需求旺盛、购买力强、新品接纳度高，是恒天然不断‘上新’的动力来源。”恒天然大中华区首席执行官周德汉近日接受记者采访时说。
7月27日，恒天然集团宣布，其成都应用中心完成全面升级。升级后的成都应用中心集应用研发、客户培训、创新展示与共创体验于一体，覆盖烘焙、餐食、饮品全渠道，将针对西南地区市场偏好推出一系列定制化新品应用解决方案。
自2015年投入运营以来，恒天然成都应用中心已服务上百家具有区域影响力的客户。凭借对本地消费者偏好和饮食文化的深刻洞察，该中心与合作伙伴联合打造了多款兼具市场影响力与商业价值的产品。
周德汉表示，西南市场在中国消费版图中占据重要地位。在此背景下，恒天然升级成都应用中心，既是持续深耕中国市场的战略延续，也是对西南市场增长潜力开展的前瞻性投资。一方面，该中心立足成都、辐射川渝云贵等地，是恒天然贴近区域需求、快速响应市场变化的前沿阵地。另一方面，该中心可将西南市场的风味偏好、新兴消费场景和本地需求快速转化为契合区域市场的乳品解决方案，并将区域创新经验反哺全国网络。
“要赢得市场，就必须贴近市场。”周德汉说，“目前，恒天然在北京、上海、广州、深圳、武汉和成都设立了六家应用中心，它们是公司创新战略的重要载体。在这些中心，我们的厨师团队与客户紧密协作，围绕本地口味开发新产品，推动创意从构想到上市的高效转化。每家中心都深度融入中国丰富多元的饮食文化，聚焦所在区域餐饮趋势，探索乳品在当地美食中的创新应用。”
周德汉介绍，各中心各有侧重，结合本地风味、消费者偏好与市场需求开发差异化产品，同时实现运营层面高效协同：一是共享全球研发资源与本土市场洞察；二是实时共享消费趋势、成功案例与技术经验，在某一区域验证有效的创新方案，可迅速被其他区域借鉴、适配推广，加速创新成果在全国落地；三是面向全国性连锁客户，六大中心可协同提供从区域定制到全国标准化的全方位服务。
谈及中国餐饮市场的发展趋势，周德汉表示，中国餐饮市场正处在由“量”向“质”转型的结构性升级阶段，市场格局加速重塑：消费需求快速迭代，倒逼产品持续创新；文化认同与情感价值愈发突出，不断激发创新灵感；兼顾高品质原料与消费体验，成为市场核心诉求。
“消费者追求新颖的餐饮体验，对新口味、新搭配、新消费场景接纳度持续提升，催生层出不穷的餐饮消费新热点。除味觉享受外，食物正在承载更多元的情感诉求，消费者更加关注天然品质、健康原料以及愉悦体验，对健康、天然、可追溯的高品质乳品需求持续上升。”周德汉说，“在这样的市场趋势下，恒天然将继续秉持‘以客户为中心’的理念，携手合作伙伴共同打造契合本地市场需求、具备高价值的乳品应用创新方案。”（经济日报记者 袁勇）
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