河北
“我们喜欢说华夫饼是‘有腹肌的煎饼’。”
有些地方值得你特意绕道前往。我很乐意为了心仪的餐厅、一个很棒的美食摊或一个出众的本地景点而多跑几英里，而在北卡罗来纳州有一个小镇，很多旅行者正是这样做的。
藏身于约翰斯顿县的小镇Micro，名副其实，人口约500，你会发现一家令人无法抗拒的迷人餐厅，供应绝对值得你绕道前来的华夫饼。那就是Waffee Station。
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Waffee Station背后的故事
老板两口子里德·泰勒和瑞秋·泰勒表示：“Waffee Station其实是从我们的餐车Waffee Wagon（咱们的餐车）起步的，那是在2018年——那是我们进入餐饮业的第一步。大约六年前，我们偶然找到现在这个店面，发现Micro这地方有点特别。这地方看着挺偏，但其实对大家来说都是中心，我们正好在大城镇之间，所以是个完美的聚会地。”
不熟悉这里的人可能不知道，Micro就在95号州际公路边上，在罗利和戈尔兹伯勒之间，就在塞尔马和肯利这两个小镇旁边。
他们继续说道：“从一开始，我们就想卖好咖啡，那早餐自然也就跟着来了。而还有什么比华夫饼更适合搭配咖啡的呢？我们喜欢说华夫饼是‘有腹肌的煎饼’。它们用途多，特别扎实，能放各种好吃的馅料和浇头。我们可以做成甜的或咸的，当三明治吃，从早餐一路吃到甜点，中间还能当午餐和晚餐。”
最后，两个老板选华夫饼不单是因为自己喜欢，还因为他们发现本地没人做这个——特别是没人做得更讲究。他们想做出与众不同的东西，品质和创意都让人在家或附近很难模仿。
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他们的华夫饼特别在哪？
我最近刚在比利时待了一段时间，所以对泰勒主推列日华夫饼——而不是大多数美国游客都很熟的那种美国版——特别感兴趣。
与美国常见的那种又大又软的华夫饼不同，列日华夫饼用的是珍珠糖，烤的时候会焦糖化。这样华夫饼味道更浓，外层有点酥，金黄金黄的，吃起来口感特别，很有层次，真的让人吃过就忘不了。
老板们说：“虽然市面上有现成的版本，但我们的不一样的地方在于每天新鲜制作面团，这对口感和风味差别特别大。把列日风味华夫饼加进我们的菜单，让我们能做出独一无二的东西，在我们这儿根本没见过的那种，这对我们很重要。”
他们给社区带来了什么
Waffee Station最特别的地方是完全露天的。老板们认为这是一大优势，弄了个轻松自在的露天环境，大家自然而然就聚到一块儿——不管你是慢慢吃饭、呼吸新鲜空气，还是让孩子到处跑着玩。与此同时，大家一边吃好吃的，一边聊天，感情就近了。
不光是个聚会的地方，Waffee Station还一心想着回馈社会。从贴心的小举动到有意义的活动，例如为附近学校提供免费配送，他们把支持社区当成自己的核心理念。
我经常出差，一年有几个月都在路上跑，我也很喜欢Waffee Station是Harvest Hosts的一员——这是一个给房车和露营车旅行者用的会员制网络。这个福利很特别，会员可以在北美各地有意思的本地地点过夜。与传统露营地或酒店不同，旅行者可以提前致电确认是否有空位。如果有空位，他们就可以将车停在Waffee Station的场地内，来一次难忘又独特的停留。这也是Waffee Station不遗余力欢迎各路客人的另一个办法：让大家好好享受这里的服务和设施！
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