河北
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12款清淡简单的夏季鸡肉食谱
如果你想要快速准备一顿清淡健康的晚餐，我们有12道简单的夏季鸡肉食谱，能帮你来点新花样。把烤串拿出来，或者借助柠檬、香草、海盐和其他鸡肉的绝配。想搞个亚洲风味也行，在烤箱里烤，或者借助你信赖的烤架——不管你喜欢什么，这儿都有招儿。
食谱：快手鸡肉和荷兰豆串
我最喜欢趁荷兰豆正当季的时候做这些串。做起来很快，样子也好看，朋友来了端上桌完全没问题。用薄荷和欧芹香蒜酱腌制鸡肉，能让鸡肉又嫩又入味。我喜欢前一天晚上准备好，让它们在冰箱里腌制一夜，这样到做饭的时候就省事多了。烤好之后，荷兰豆软嫩，洋葱也烤出了焦糖色，甜度刚刚好。
食谱：伊娜·加滕的平底锅烤柠檬鸡
我做了多少次这道菜都数不清了！我让肉贩把鸡从中间剖开，所以我要做的就是研磨百里香、茴香籽、盐和胡椒，和橄榄油混在一起，刷到鸡肉上。等柠檬片烤出焦糖色以后，就能和鸡肉一起吃了。
菜谱：伊娜·加滕的平底锅烤柠檬鸡
菜谱：简易泰式罗勒鸡
超简单，按顺序把食材扔进平底锅就行。开始前把所有食材备好，先把米饭煮上，因为这菜做起来特别快。按步骤来，时不时搅一搅，大约30分钟后，你就能将一道美味健康的晚餐端上桌。
菜谱：简易泰式罗勒鸡
菜谱：是拉差蛋黄酱鸡肉饭团
日本人超爱这种海苔米饭‘三明治’。往里塞你喜欢的任何东西，随便怎么搭都行。
菜谱：是拉差蛋黄酱鸡肉饭团
食谱：缅甸薄荷鸡肉
喜欢拉普（一种老挝/泰国碎肉沙拉）的人，一定会爱上这道融合缅甸和泰式风味的香草碎肉菜。做法是：将鸡肉末与孜然粉、芥末籽、姜、蒜和一勺参巴辣椒酱一起翻炒。加入整瓣大蒜增加口感，但需提前炒一下，去掉生蒜的辛辣味。使用蒜头内部较小的蒜瓣，或将大瓣蒜对半切开。你也可以把它变成素食版：将一块老豆腐切成丁，用厨房纸巾吸干水分，然后用豆腐丁代替鸡肉翻炒。
食谱：缅甸薄荷鸡肉
食谱：雷司令杏子鸡肉
如果你想吃肉但时间紧迫，可以将一些鸡腿扔进烤箱。这是满足饥饿的家人或朋友最快最简单的菜之一，只需将下方份量加倍就行。如果就餐人数较少，可以在剩下的冷菜里加一点酸辣酱和芝麻菜叶，然后统统夹进三明治里。
食谱：雷司令杏子鸡肉
食谱：清爽翠绿坚果鸡肉沙爹沙拉
这道香脆、丝滑、坚果味十足的鸡肉沙爹沙拉，可真是亮点多多。基于我最喜欢的亚洲街头美食之一——鸡肉沙爹，它包含了所有精华——嫩滑的鸡肉配上香气四溢的花生酱，还有一份简单的脆爽沙拉。你可以随意搭配蔬菜，但一定要选择那些口感有嚼劲的。
食谱：低脂健康、绿色坚果鸡肉沙爹沙拉
食谱：酸香漆树和牛至鸡翅
Tavuk kanat，即鸡翅，在土耳其各地烧烤后摆上餐桌，用香草和香料精心腌制。我使用了传统的土耳其腌料，包括土耳其辣椒片、漆树、孜然、牛至和酸奶。酸奶有助于嫩化肉质，并融合所有风味。这些炭烤鸡翅搭配橙子和芹菜根沙拉，再用大量面包蘸取汤汁，堪称完美。
食谱：酸香漆树和牛至鸡翅
食谱：龙蒿鸡肉珍珠库斯库斯
这道口味微妙的菜肴非常适合工作日晚餐，当你想吃些暖胃但准备起来又相当快捷的食物时。将库斯库斯与鸡肉在同一锅中烹饪，可以确保不损失任何风味。我特别喜欢全麦大颗粒库斯库斯，因为它有嚼劲且略带坚果香，当然，如果你喜欢，也可以用普通的库斯库斯。
菜谱：龙蒿鸡配珍珠古斯米
菜谱：烤鸡肉洋葱串
这道简单的菜谱既可以加盐（盐烤鸡肉串）食用，也可以搭配酱汁（甜酱烤鸡肉串）。你可以准备一半加盐、一半加酱汁的鸡肉串，尽享两种风味。
菜谱：烤鸡肉洋葱串
菜谱：柑橘与扎阿塔尔鸡肉
烤鸡是最让人舒服的美食，大家都知道我能变着花样做烤鸡。虽然我平时也爱吃经典的盐和胡椒味烤鸡，但我胆子大，心情好的时候就把香料柜和储藏室里的东西随便往鸡肉上招呼，让味道更有意思。扎阿塔尔是我家必备的香料混合调料——它用途广泛，百搭，而柑橘皮的清香让这道菜更香。试试吧，保证好吃。剩下的水果别扔，榨汁加点糖和水，就是一杯清爽饮料。
菜谱：柑橘与扎阿塔尔鸡肉
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