黑龙江
三伏天，热得人跟从水里捞出来似的，一身一身地出汗。汗出多了，人不光渴，还觉得浑身没劲儿，脸色也蜡黄蜡黄的，上个楼腿像灌了铅。好多人都当是天热的正常反应，其实啊，这是气血让汗给带走太多了。
一说补气血，好多人头一个就想到红枣、荔枝。这俩东西是好，可性子燥，三伏天本来就火气大，再吃这些，等于火上交油，没补进去不说，还容易上火长痘。要说这时候补气血最快的，还得是桂圆。桂圆这果子性子温润，不燥不热，补气养血还安神，正适合三伏天。
我给您整理了四个桂圆的吃法，换着花样来，连吃上七天，您看气色准不一样。
头一个，桂圆玫瑰枸杞茶。这个最简单，拿6颗桂圆干，把壳和核去了，洗干净。干玫瑰5朵、枸杞10粒，用温水过一下就行，别使劲搓。锅里添600毫升水，桂圆先下锅，大火烧开了转小火煮10分钟，桂圆的甜味就全进水里了。
这时候关火，再把玫瑰花和枸杞搁进去，盖上盖焖泡5分钟。啥糖都不用加，桂圆自带的那股清甜就够。这个茶下午喝最好，温和得很，不耽误晚上睡觉。玫瑰能顺气，枸杞能补肝肾，搭在一起，补气血还不堵着，脸色想不好都难。
第二个，山药桂圆红枣汤。这个更适合当早饭或者晚饭。铁棍山药切100克，去皮的时候留点神，那黏液滑得很，切成滚刀块赶紧泡水里，要不就黑了。红枣4颗，一定得去核，核燥热。砂锅里放水，红枣和桂圆先下，大火烧开转小火煮15分钟，这时候汤色就变深了，香气也出来了。
再把山药捞出来放进去，接着小火慢煮20分钟，直到山药用筷子一戳就透，绵绵软软的就行了。山药这东西养胃，胃好了，吃进去的东西才能化成气血，配着桂圆红枣，虚汗多的、手脚没劲儿的，喝这个顶管用。
第三个，桂圆百合茯苓枸杞茶。这个适合湿气重、晚上睡不踏实的人。桂圆5颗去壳，干百合8克、茯苓5克，这两样提前用凉水泡10分钟，泡软了好煮。养生壶或者小锅里加700毫升水，桂圆、百合、茯苓一块儿放进去，煮上20分钟，茯苓耐煮，时间短了煮不透。
关火前再把10粒枸杞撒进去，焖3分钟就成。百合能清润，中和桂圆的温性，茯苓能把伏天积在身上的湿气排一排。您要是觉得嘴里黏糊糊的、白天犯困晚上又睡不着，喝这个准没错。
最后一个，鹌鹑蛋桂圆汤。这个稍微麻烦点儿，但补气血的力道最足。8颗鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟了捞出来过凉水，皮一剥就下来了。红枣3颗去核，桂圆6颗洗净，一块儿放砂锅里加水，大火烧开转小火炖15分钟。
这时候把剥好的鹌鹑蛋放进去，接着再煮10分钟，让汤里的甜味渗到蛋里去。鹌鹑蛋可是好东西，补虚损、养气血，比鸡蛋还细嫩，配上桂圆红枣，那些脸色惨白、浑身虚软的人，喝上几天，劲儿就回来了。
这四个方子轮着喝，既补了气血，又不会上火。三伏天不好过，可有了这几碗汤水，咱也能安安稳稳地养足精神，红光满面地把这最难熬的日子给度过去。
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