天津
前几天周末在家宴请亲友，琢磨半天菜单，最终敲定6道家常菜，上桌之后收获一致好评。冷热均衡、荤素搭配，海鲜、肉类、素菜全都涵盖，难度不高，普通家庭厨房就能轻松搞定，今天分享给正在纠结家宴菜谱的朋友们。
第一道香辣炒花甲，妥妥的下酒神器。处理干净的花甲焖煮之后吸饱蒜香汤汁，搭配辣椒、葱段，肉质鲜嫩多汁，鲜辣入味，成本不高，分量足，端上桌很快光盘。
红烧鲫鱼是餐桌上的硬菜。煎至两面金黄的鲫鱼，淋上红亮酱汁，铺满葱花干辣椒，鱼肉入味，汤汁用来拌饭堪称一绝，爱吃鱼的朋友千万不要错过。
口蘑西兰花炒牛肉，一桌重油菜肴里的“清流”。牛肉嫩滑，西兰花清爽，口蘑自带鲜甜，清淡不腻，专门照顾老人和小孩，营养均衡，口感清爽解腻。
青椒洋葱炒肉片，家常下饭王者。洋葱清甜，肉片煸炒得香气十足，简单调味就十分美味，不管大人小孩，都愿意多盛一碗米饭。
酸辣爆炒肥肠，重口味食客的最爱。肥肠处理到位没有异味，搭配青红椒大火快炒，口感劲道，酸辣开胃，喝酒必备，爱吃肥肠的人根本抗拒不了。
清蒸蛏子颜值与味道并存，摆盘精致，淋上豆豉鲜酱汁，保留海鲜本身的鲜甜。原汁原味，鲜嫩爽口，清淡口味和爱吃海鲜的食客都会喜欢。
整套菜单安排十分合理，海鲜、河鲜、畜肉、素菜一应俱全，兼顾重辣与清淡两种口味，不用花高价置办食材。不用去饭店，在家复刻，也能做出一桌体面家宴。
很多人待客总想着做复杂大菜，其实家常菜用心搭配，反而更受欢迎。掌握荤素、口味平衡，就不用为菜单发愁。
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