安徽
这两天天气邪了门了。
台风"红霞"前天凌晨在广东惠东登陆，登陆的时候中心附近最大风力14级，是今年登陆我国最强的一个台风。然后一路往北窜，昨天凌晨移进湖南，今天还在湖南境内慢慢磨蹭。按说台风来了应该凉快吧？结果呢，该热的地方还是热，该闷的地方更闷了。
我有个朋友在杭州，昨天打电话跟我抱怨，说台风外围环流影响下，最高气温还有36.6度，跟前天比就降了一度。关键是下了点雨没下透，地面一蒸，整个人跟泡在桑拿房里似的，黏糊糊的难受得要命。
苏州那边也一样，台风影响偏弱，最高气温照样35度以上，气象局管这叫"蒸煮模式持续在线"。说白了就是——高温没退，湿气反而更重了。
这种天气，比单纯的热还让人遭罪。
单纯的热，你找个阴凉地方一待，或者吹个风扇，多少能缓过来。但湿热不一样——空气里全是水汽，汗出不来，憋在皮肤底下，整个人从头到脚都是黏的、沉的、透不过气的。早上起来舌苔厚、嘴里发黏，白天昏昏沉沉没精神，晚上睡觉翻来覆去不踏实。
都是湿气闹的。
那这种又热又湿的天儿，吃啥能好受点？我琢磨了几样，都不复杂，菜市场随便买，厨房里随便做。
一、红豆薏米水，煮一壶当茶喝
去湿气的东西里头，赤小豆配薏米是最稳妥的组合。
赤小豆利水消肿，薏米健脾祛湿，两样搭在一起，专门对付这种暑湿天气带来的身体沉重、四肢乏力。
做法简单到不好意思写：
赤小豆抓一把，薏米抓一把。干锅小火炒到微微发黄——这一步别省，薏米偏寒，炒一下能去掉寒性，脾胃弱的人喝着也不碍事。炒个四五分钟，闻到香味就行了。
然后丢进锅里加水煮，水开了转小火煮20分钟。关火焖着，当茶水喝。喝完一壶可以再加水煮一次，豆子还能接着吃。
不想煮的，放保温杯里用开水焖一晚上，第二天当水喝也行。这个法子懒人最爱，我试过，效果不差。
注意：买的时候看清楚，要买赤小豆，不是红豆。赤小豆细长，红豆圆胖，祛湿效果赤小豆强得多。别买错了。
二、冬瓜汤，越简单越管用
冬瓜这东西，夏天吃最合适。清热、解暑、利尿，关键是不挑人，谁都能吃。
湿热天喝冬瓜汤，最好带皮煮。冬瓜皮清热效果比肉还好，很多人习惯削了皮再煮，等于把好东西扔了。
我家最近的煮法是冬瓜薏米汤：
冬瓜带皮切大块，薏米提前泡一小时。锅里加水，放薏米先煮20分钟，再放冬瓜煮到半透明，加点盐和葱花出锅。整个过程不到半小时，喝完一身清爽。
想喝鲜一点的，扔几颗干贝或者一把虾皮进去，不用放味精，汤就够鲜了。想省事的，就冬瓜加几片姜，清水煮，出锅撒盐，照样好喝。
别放太多油。冬瓜本身清淡，油放多了反而腻，喝不下去。
三、凉拌苦瓜，专门对付没胃口
湿热天最容易没胃口。饭菜端上桌，扒拉两筷子就不想吃了。
这时候适合吃点苦的。老一辈说"夏天吃苦，胜似进补"，苦瓜就是最好的选择。
很多人嫌苦瓜太苦不肯吃，其实处理方法对了，苦味能去掉大半：
苦瓜对半切开，用勺子把里面的白瓤刮干净——白瓤是苦味的源头，刮得越干净越不苦。然后切薄片，烧一锅水，水里加点盐和油，苦瓜放进去焯一分钟，捞出来过凉水。焯过水的苦瓜，苦味减了大半，剩下一点清苦，刚好开胃。
拌法也简单：蒜末、生抽、香醋、一点点糖、几滴香油，搅匀了往苦瓜上一浇。放冰箱里冰半小时再吃，脆生生的，酸酸甜甜带点苦，吃完嘴里清爽得很，胃口也跟着回来了。
四、说句题外话：注意安全
这几天台风残余环流还在往北走，广东、江西、湖南、湖北、河南不少地方都有强降雨。有些地方已经下了大暴雨甚至特大暴雨，广东转移了80多万人，湖南资兴转移了2万多人。
如果你在这些地方，这几天尽量少出门。强降雨容易引发山洪、滑坡、城市内涝，别往山区、河边、低洼地方跑。在家待着，煮点祛湿的汤水，安安心心等这波天气过去。
天气的事咱管不了，但吃啥、喝啥、咋保重自己，咱能说了算。
湿热天不好熬，但也不是没法子。该喝的汤喝着，该拌的菜拌着，别跟天气较劲，也别跟自己的身体过不去。
等这阵子过去，秋凉来了，一切都会好起来的。
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