明日六月十五流头节！牢记：吃3样、做2事、忌1事，团圆圆满福满门

明天就是农历六月十五了。中伏正当时，一年中最闷热的日子，正好也是一年刚好过了一半。

这一天在闽南、台湾等地，被称作“半年节”。民间讲究“过半年”，拜完神明后全家一起吃“半年圆”。月圆之夜，家人团聚，象征团圆与甜蜜。同一天，在东北黑龙江等地，朝鲜族同胞会迎来自己的传统节日——“流头节”。人们到向东流的河里洗头沐浴、祭拜农神祖先，祈求丰收健康。2007年，“流头节”已被列入黑龙江省首批非物质文化遗产名录。

半年节的核心，是感恩上半年的庇佑，祈求下半年的平安。老辈人传下来的规矩，可以概括为：吃3样、做2事、忌1事。

一、吃3样：半年圆、排骨、时令果，吃出团圆与兴旺

半年节的吃食，核心就一个字——圆。圆代表团圆、圆满。三样凑齐，既是对老传统的尊重，也是对家人平安顺遂的祈愿。

第一样：半年圆（红白汤圆）——团团圆圆，日月同辉

半年圆是半年节最具代表性的食物。用糯米粉制作红白两色的汤圆，红色象征旭日，白色比拟皓月，合在一起寓意“日月同辉，圆满无缺”。在闽南地区，这种圆丸只有“冬至圆”的一半大，多染成朱红色。煮熟后用来祭祀祖先及土地神，祭后全家共食。有“吃了半年圆长一岁”的说法。有些家庭主妇还会把圆丸叠成小山状，顶端放一颗带壳的龙眼干，寄托“富贵”“团圆”的愿望。

第二样：排骨——节节高升，生活富足

民间有六月十五感恩答谢师长和对自己有帮助的人的习俗，这时会选择排骨或猪肉送给亲友，寓意下半年生活富足、步步高升。做一道家常的红烧排骨，端上桌就是硬菜。

食材：猪肋排500克、姜片、葱段、八角2个、桂皮1小块、冰糖1小把、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量。

做法：

1. 排骨斩成小段，冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
2. 热锅倒少许油，放入冰糖，小火炒到冰糖融化、变成琥珀色时，倒入排骨快速翻炒，让每一块排骨都裹上糖色。
3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮，翻炒出香味。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
4. 倒入开水没过排骨，大火烧开转小火，盖上锅盖慢炖40到50分钟。
5. 打开锅盖，加适量盐调味，转大火收汁，汤汁变浓稠后即可出锅。

小贴士：炒糖色全程小火，不要炒糊。炖排骨一定要加开水，加冷水会让肉质收缩变硬。一盘红亮的排骨端上桌，寓意下半年步步高升、生活富足。

第三样：时令鲜果——旺来平安，甜蜜圆满

大暑前后正是许多水果成熟的季节。台湾民间有吃凤梨的习俗，凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，寓意平安吉祥、生意兴隆。龙眼（桂圆）也是半年节常见的食物，带壳的龙眼干放在圆丸顶端，寄托“富贵”“团圆”的愿望。荔枝也是此时正当季的水果，汁水丰盈。一家人围坐在一起分享时令鲜果，既尝了时令，也讨了好彩头。

做法：凤梨去皮切块，龙眼剥壳，荔枝剥壳去核，拼成一盘色彩缤纷的水果拼盘即可。如果提前冷藏1小时再切，口感更加清凉爽甜。

二、做2事：祭拜祈福、晒伏除湿

第一件事：祭拜祈福，感恩半年庇佑

半年节的核心仪式是祭祀。闽南等地人们会用半年圆和牲礼祭拜神明及先祖，以示感谢。感谢神明和祖先上半年的保佑，祈求下半年继续赐福。有些地方还会搭配龙眼干点缀叠成山状祭祖。祭祀之后全家聚餐，也被称为“小围炉”。

虽然现在很多家庭已经简化了仪式，但感恩天地、祈福下半年的这份心意依然值得传承。明天可以在家里摆上几样水果点心，诚心感恩上半年的庇佑，祈愿下半年风调雨顺、家人平安。

第二件事：晒伏除湿，清清爽爽

六月十五正值盛夏，阳光烈、紫外线强。梅雨季节刚过，衣被容易受潮发霉。趁天气晴好，把家里的被褥、冬衣、书籍搬出来晒一晒，既能除湿防霉，也能驱虫。老辈人管这叫“晒霉气”——晒走晦气，清清爽爽迎接下半年。

三、忌1事：忌晚归水边

农历六月十五是望日，月圆之夜。传统认为这晚阴气较重，水边阴寒之气最重。此时正值中伏，水位上涨、蚊虫肆虐，晚上水边能见度低，去野外洗浴戏水很容易出现危险。明天晚上尽量不要去河边、湖边、海边等水域玩耍或游泳，安安稳稳待在家里陪家人，比什么都强。

明天六月十五，半年节。一年刚好过了一半。闽南人在搓红白圆子，朝鲜族同胞在向东流的河里洗头沐浴——同样是六月十五，过法不同，但背后都是同一件事：感恩上半年的庇佑，祈求下半年的平安。

一碗红白半年圆、一盘红烧排骨、一碟时令鲜果，简简单单三样吃食，既是对老传统的尊重，也是对家人团圆平安的祈愿。趁天气晴好晒晒被褥，晚上不去水边，安安稳稳过好中伏天。

日子嘛，就是在这些小小的讲究里，过得有滋有味。

愿你和家人：团团圆圆，平安顺遂，下半年福满家门。