江西
老一辈常说：夏不养肝，秋冬遭殃。
很多人觉得养肝只是春天该做的事，其实大暑过后的半个月，正是顺应时节调养肝脏的黄金阶段。
进入大暑、中伏时节，高温叠加潮湿闷热，不少人经常早起头晕、眼睛干涩模糊，遇事容易心烦易怒，夜里睡觉辗转难安，晨起嘴里发苦发干，整日浑身提不起力气。
很多人只当成是天气太热导致的疲惫，却忽略了闷热天气，会持续加重肝脏代谢负担。
肝脏承担着身体代谢排毒的工作，酷暑之下熬夜、饮食重油重辣、情绪压抑生气，都会让肝脏长期处于超负荷状态。
不用刻意购买滋补品，大暑之后这半个月，饮食尽量清淡少油，少焦躁动怒，日常多吃4种家常食材，减轻肝脏代谢负担，慢慢调养身心，安稳度过盛夏。
一、菠菜｜家常疏肝食材，温润舒缓情绪
大暑天气闷热，很容易心情烦闷、爱生闷气，时常叹气，胸口觉得发闷压抑。
菠菜价格实惠，是夏季十分适合日常食用的绿叶蔬菜，口感清爽，营养丰富。
食材
菠菜一把、大蒜3瓣、食盐少许、生抽、香油
做法
1. 菠菜摘洗干净，锅中烧水，加少许盐和食用油，下入菠菜焯水一分钟，去除菠菜里面的草酸；
2. 捞出迅速过一遍凉水，挤干多余水分装入盘中；
3. 大蒜切成蒜末，加生抽、香油调成简单料汁，淋在菠菜上拌匀即可。
饮食亮点
菠菜膳食纤维充足，清爽解腻，夏季凉拌食用，清淡不燥热。
日常适量食用，补充维生素与矿物质，舒缓夏日烦躁情绪，减轻身体燥热感，搭配清淡饮食，更适合夏日调养。
二、枸杞｜日常食补，舒缓用眼疲劳
大暑时节出汗较多，身体消耗变大，长时间看手机看书，眼睛很容易干涩酸胀，视物容易疲劳。
枸杞是家家户户常备的食养食材，性质温润，适合日常少量食补。
食材
小米80克、枸杞一小把、红枣2颗
做法
1. 小米淘洗干净，提前浸泡10分钟；
2. 锅中加水，下入小米，小火慢熬至米粒开花，粥体浓稠；
3. 放入枸杞、红枣，继续小火煮5分钟关火即可。
饮食亮点
小米温润养胃，搭配枸杞、红枣熬成杂粮粥，作为早餐食用，口感香甜柔和。
适合经常用眼、经常熬夜的人群日常食补，舒缓眼干疲劳，气色慢慢变得红润。
三、西兰花｜高纤蔬菜，减轻身体代谢负担
大暑湿热很重，日常经常外卖聚餐，重油重盐，身体代谢压力会明显变大。
西兰花富含膳食纤维与多种微量元素，是很受欢迎的家常护养蔬菜。
食材
西兰花1颗、半根胡萝卜、大蒜、少许食盐
做法
1. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡清洗干净；胡萝卜切薄片；
2. 开水下锅，西兰花焯水1分钟捞出，去除生涩味道；
3. 锅中少油，蒜末爆香，放入西兰花、胡萝卜大火快炒2分钟；
4. 少量食盐调味，翻炒均匀直接出锅。
饮食亮点
清炒西兰花少油清淡，保留食材本身营养，膳食纤维丰富。
经常吃油腻食物之后，多吃一点西兰花，均衡日常饮食结构，减轻身体代谢压力。
四、猪肝｜适量食补，补充铁质营养
盛夏气温高，体能消耗快，不少人容易浑身乏力、精神不振，脸色看着黯淡无光。
猪肝铁元素含量很高，适量食用，能够补充日常所需的微量元素。
食材
猪肝250克、青椒2个、生姜、料酒、少许生抽
做法
1. 猪肝切成薄片，反复清水浸泡冲洗，泡干净血水，减少腥味；
2. 加入姜丝、料酒、少许生抽抓匀，腌制10分钟；
3. 锅里放少许油，下入猪肝大火快炒，变色之后立刻盛出来；
4. 下入青椒翻炒，再倒回猪肝混合翻炒一分钟出锅。
饮食亮点
猪肝不适合天天食用，建议每周1‑2次少量吃。
搭配青椒大火快炒，口感鲜嫩不腥，补充优质蛋白与铁元素，改善夏日体虚乏力，补充身体营养。
大暑养肝，记住3个生活小建议
1、少生闷气：夏季燥热容易情绪激动，生气压抑会加重身体不适感，遇事放平心态，尽量保持心情舒畅。
2、少熬夜、少吃重油烧烤：尽量晚上11点之前入睡，给身体充足休息代谢时间，减少重油重辣食物摄入。
3、饮食清淡为主：日常多吃时令蔬菜，荤素合理搭配，不要暴饮暴食，减轻身体代谢负担。
大暑之后这15天，正是夏季调养身体的好时机。
养好作息、管好饮食，保持心态平和，搭配菠菜、枸杞、西兰花、猪肝四种食材合理食补。
顺应时节养护身体，身体更轻松，安稳度过闷热三伏，健健康康迎接秋天到来。
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