江西
最近，我们办公室的女孩们都迷上了无花果，一身翠绿的皮囊，里面藏着火红的心儿，水润水润的可甜了！
有的朋友可能对它比较陌生，甚至还没吃过。这种水果究竟有什么营养呢？
什么是无花果
无花果被称为“生命之果”，为桑科无花果属植物无花果的果实，虽名“无花”，并非无花。在其果实中心有一孔洞，其凹陷的内壁上着生许多无梗的单性小花，植物学上称为“隐头花序”，因为花的发育、开放全在内壁进行，所以人们不能轻易见到，故称为“无花果”。
无花果的好处
中医认为，无花果性平，味甘，入肺、脾、大肠经，有健脾清肠、消肿解毒、利咽抗癌的作用，主治消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣等。盛夏时节，无花果熟透后，绵甜糯软，口感甚好，且营养丰富而全面，有很好的食疗功效。
无花果中富含钾
钾是保护心脏、肾脏和肌肉功能必需的营养元素。钾元素也有益于骨骼发育。只需8盎司的新鲜无花果，就含有人体每日所需30%的纤维含量。
无花果能帮助消化
无花果可促进食欲，具有润肠通便的效果。还有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。另外，无花果可抗炎消肿。
无花果营养丰富
无花果含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。目前已经发现有18种氨基酸，其中尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。
无花果富含食物纤维
其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
无花果的食用方法很多，下面介绍几种：
代茶饮
无花果5～7枚，青果10克，一同水煎，加适量蜂蜜，代茶饮服，一日数次。此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效，适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。
煮粥
鲜无花果50克，粳米100克，冰糖适量。粳米洗净加水煮粥，待粥煮至黏稠时，加入去皮无花果略煮，粥将成时加入冰糖即可。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。
生食
大便秘结、脱肛和痔疮，取鲜无花果生吃，每日2~3个。
百合无花果糖水
鲜无花果4个，百合30克，清水、冰糖适量。将无花果洗净，切碎备用。百合稍浸泡后洗净，与无花果一起放入锅内，加入适量清水，大火烧开后，转小火再煮30分钟，加入冰糖后再煮5分钟即可。此糖水清热润肺，清热生津，止咳祛痰。
清润煲
猪腱子肉400克，太子参15克，无花果3个（干品鲜品均可），枣2个，生姜3片，盐适量。将各物洗净，枣去核，猪腱子肉切成小块；上述食材一起放入瓦煲内，加入适量清水大火煮沸后，改为小火慢煲1.5小时，放入适量盐调味即可。可健脾补肺，补气滋阴。
无花果并非人人适宜，食用时以下3点需注意。
1.无花果性偏凉，容易引起腹痛、腹泻等症状，故脾胃虚寒、大便溏薄、腹泻者不宜食用。
2.无花果含糖量较高，故糖尿病患者应慎食。
3.对无花果过敏的人不适宜食用。
内容来源：
①2024年11月18日 中国中医药报008版《无花果：清热生津 健脾开胃》□ 杨晓明 时乐 江苏省仪征市中医院
②2014年07月30日 中国中医药报006版《盛夏巧食无花果》□ 连晶华
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