北京
（来源：安徽新闻网）
转自：安徽新闻网
七月的皖南，晨雾还没散尽，第一声鸡鸣就从山谷里钻出来。杨木旺蹲在鸡舍旁，手里攥着一把五谷杂粮，指缝间沾着露水和泥巴。这一刻，没人会想起他曾经是同济大学建筑博士、上海高校教师。那个画过无数张图纸、写过厚厚论文的人，在旌德山区，用另一种方式“描绘”着更宏大的愿景。
故事的起点，并不是创业宏图，而是一场病。2012年，杨木旺的妻子叶桂花被确诊为重症肌无力。当时杨木旺在华东师范大学任教，妻子是上海企业高管。“在上海跑了多家医院，病情没有太大好转，都说没有特效药，只能慢慢养。”2019年底，为了给妻子更好的休养环境，杨木旺决定放弃上海的一切，带着妻子回皖南老家。
起初杨木旺只想在山上散养几只土鸡，让妻子吃上一只信得过的鸡，养着养着，他心里萌生了一个念头：既然能养出好鸡，为什么不让更多人吃到？父母出乎意料的开明，妻子更是陪他扎根大山。
从建筑博士到“鸡博士”，最大的挑战不是体力上的辛苦。“读了几十年书，刚转行时很不适应。”杨木旺坦言，画图纸、写论文轻车熟路，但真把养鸡当成终身事业，行动上开始了，心理上还过不去那道坎，去摆摊、做地推被拒绝，担心让熟人和学生知道。
直到他发现纯生态养鸡本身需要很高的技术含量——鸡的生长周期、防疫规律、气候环境，每一个环节都是学问。他承认自己不会，再从零学起，一步步实现目标，“那道坎”才算跨过去了。
然而，卖鸡比养鸡更难。公司连续多年亏损，2021年上半年最艰难时，杨木旺卖掉上海的房子给员工发工资，自己急出高血压，父亲突发脑梗，妻子病情反复。“支撑我走下去的，始终是妻子的乐观与鼓励。”杨木旺坦言，“做直播，不是一种选择。不出来直播，可能农场就没了。”
起初，直播间只有家里人捧场，100枚鸡蛋卖1元都无人问津。转机出现在2021年10月——他们把直播间从上海搬到大山里的农场，让网友亲眼看到皖南深山的原生态养殖场景，流动的云雾、奔跑的土鸡，还有满山青翠扑面而来，第一天在线人数就破千。
2022年，他的产品登上优质肉品店铺TOP1，如今全域电商矩阵粉丝超500万。“你骗不了镜头，更骗不了消费者的嘴巴。”他对自己的定位始终清晰：“我只是一个讲解员，负责把生态鸡从破壳到餐桌的过程讲清楚。顾客信任的，永远是产品本身。”
杨木旺把科研思维注入传统养殖，建立了一套标准化、数据化、可视化的体系——180余座海拔300米至800米的深山农场，品种必须纯种土鸡，环境必须深山散养，饲料必须五谷杂粮，养殖时长必须达标。鸡苗进场、散养时长、出栏重量、检测指标全部量化。
“企业+农户合作社”模式成为当地乡村振兴的样本：公司向农户免费提供鸡苗、食材、资金、技术，公司承担风险，农户只做“守夜者”。
“以前农户养鸡像在赌，现在像在上班。”41岁的张光亮是杨木旺的养殖户之一，如今他的养殖规模扩大到100万只，“光我们家族里就有七八个人在给杨博士养鸡。”
这个模式带动2000余名村民就业，农户年均增收超10万元。团队还吸引来30余名硕博人才和300余名返乡大学生。不过杨木旺坦言，人才仍是难题，“前些年一听说在山里办公，很多人直接婉拒了，最近名气大了稍好一些，仍然期待更多有志之士。”
7月初，杨博士生态农场项目，刚刚在“创赢未来”2026创业大赛安徽省选拔赛中斩获全省第二名。“这也给了我们坚定走下去的信心。”杨木旺说，最大的收获不是名次，而是让大家看见农业的新可能。如今，他的终极愿景是让“中国土鸡”成为国际化品牌。
对于想返乡创业的年轻人，杨木旺给的建议是：“不要轻易踏入一个完全陌生的领域。有想法，就大胆设想，小心求证，做充分的调查和研究。”
山风依旧，鸡鸣如常。19岁之前，杨木旺没出过旌德。从小立志走出大山的他，当年靠着读书拿到了一张“离开的车票”。如今他才真正明白——那张车票，更是“随时回来的底气”。“知识不是用来离开家乡的，而是用来改变家乡的。”杨木旺说。
（本报记者 罗鑫）
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