沃尔玛、盒马、山姆、胖东来一众商超，杀入药食同源

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编辑：北玄

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7月，沃尔玛自有品牌“沃集鲜”正式推出“药食同源”系列，覆盖饮品、烘焙、零食、乳制品等多个品类，与多家百年中华老字号合作，预计推出百余款商品。

几乎同一时间，盒马推出“藿香清凉水”，以“只有水+藿香”的极简配方切入夏季即饮场景；山姆的铁皮石斛龟苓膏首周销量破万件，好评率达97.2%；胖东来的药食同源养生饮在社交平台持续走红。

一个原本属于药房和滋补品专柜的古老概念，正以前所未有的速度占领超市货架。

四家商超，四种打法

沃尔玛：老字号背书，全场景覆盖

沃尔玛的打法可以用两个字概括：体系。

沃集鲜“药食同源”系列分为日常与衍生两大产品梯队。日常系列将古方融入乳制品、冲泡茶、水饮、吐司等高频刚需饮食；衍生系列则延展至酥性饼干、蛋糕、果冻等形态，覆盖一日三餐以及加班宵夜、睡前等场景。

每一款产品都有明确的古方依据，而非随意堆砌原料。目前已推出四神茯湿方、人参黄芪方、阿胶五红方、酸枣仁晚安方等针对性配方。在品控上，百年老字号深度参与从配料到生产全链路监制；原料端则锁定长白山人参、甘肃黄芪、青海黑枸杞等核心产区。

盒马：场景切入，快速迭代

盒马的布局始于2020年，当时推出自有滋补品牌“盒补补”，以燕窝、花胶等传统滋补品切入市场，随后逐步拓展至药食同源健康食品、保健品和茶饮。

盒马最擅长的是场景化。2026年夏季推出的“藿香清凉水”，精准抓住高温和梅雨季带来的“暑湿”需求，将传统药食同源原料从中医养生场景迁移至即饮饮品场景。

产品深度绑定通勤解暑、夜宵解腻、户外补水等高频饮用场景。盒马App端已直接将“药食同源”设为购物子菜单，旗下产品覆盖茶包、口服液、饼干、火锅底料乃至药膳面条、药膳馒头。

2025年推出的“HPP姜黄生姜柠檬饮”，上线一个月便登顶冷藏饮品复购榜第一位。

山姆：爆品逻辑，选品背书

山姆的策略是少而精的爆品。其Member‘s Mark旗下的豆乳野米花胶羹曾登顶“糖水榜”TOP1，月销过10万件；方回春堂代工的酸枣仁睡前膏拿下“安睡好物榜”第一。2026年4月，双钱产业的铁皮石斛梧州龟苓膏进驻全国60余家山姆门店，首周销量即突破1万件。

山姆的价值在于其选品背书能力。能进入山姆，意味着产品通过了严苛的品质筛选，这种“被动信任”是任何广告都换不来的。消费者会想：既然山姆都帮我选好了，那买这个肯定不会错。

胖东来：药店场景，信任为王

胖东来是四者中最特殊的一个——它直接从药店场景切入。胖东来医药超市直采药食同源产品，可免费代熬阿胶糕，配料自选。

其药食同源养生饮系列涵盖菊花金银花罗汉果饮（清热降火）、薏苡仁芡实茯苓饮（健脾祛湿）、桑叶苦瓜肽玉米须饮（辅助降糖）等。在烘焙领域，胖东来也在尝试开发中药饼干、药膳面包等产品。

此外，西麦食品的食养粉（药食同源）于2025年四季度开始在胖东来等卖场上架，表现优异，红参阿胶粉等核心单品销售数据亮眼。

年轻人，正在重新定义"养生"

四家商超的打法各异，但指向同一个趋势：药食同源的日常化、场景化、年轻化。

从消费结构看，18至35岁年轻群体是药食同源消费的核心主力，占比超60%。2026年中药茶饮细分市场规模预计突破600亿元。年轻人不再满足于保温杯里泡枸杞，他们要的是即饮的、好吃的、好看的养生——藿香清凉水4.5元一瓶，铁皮石斛龟苓膏是“糖水”，酸枣仁膏是“安睡好物”。养生被重新定义为一种生活方式，而非一种治疗行为。

那么，为什么商超能在这个赛道上跑赢传统药企？答案在于逻辑的转换。

工厂的逻辑是“我有枸杞，我做枸杞产品”。零售的逻辑是“消费者嘴巴没味、想解压、要社交分享，我做什么产品能接住这个需求”。两种逻辑，两个结果。

传统药企和代工厂的产品高度集中在枸杞、山药、茯苓、红枣、薏米等少数基础原料，产品形态多是胶囊、片剂、冲剂，跟保健品长得一模一样。行业平均研发费率不足2%。

商超做对了什么？

第一，把低频变高频。 传统药食同源产品的消费场景是"不舒服了补一补"，频次极低；商超把它塞进早餐、下午茶、宵夜、通勤路上，消费频次提升了几个量级。

第二，把"吃药"变"吃饭"。 没人想天天吃胶囊，但谁都愿意天天吃好吃的。当铁皮石斛龟苓膏的形态是甜品而非药剂，购买的心理门槛就降到了地板。

第三，把"专业说服"变"场景吸引"。药企卖产品靠的是功效论证——一堆你看不懂的成分表和临床数据；商超卖产品靠的是货架的位置、包装的设计、试吃的体验。

头部零售平台正从单品思维转向全品类布局，生鲜原材、预制即食、冲调饮品、滋补礼盒等多品类被统一整合进“药食同源”商品矩阵。中式养生水市场规模三年间跃升35倍，2025年已突破76亿元。

3700亿的市场，至今没有一个超过200亿的品牌。这个巨大的品牌空白，正是商超们争相填补的机会。

未来5到10年内，药食同源仍处于“共同做大蛋糕”的阶段。而决定谁先跑出来的关键，不是谁先入场，而是谁能把“配方+口感+合规表达”这三件事真正捏到一起。