四川
麦当劳是全球营收最高、辨识度最强的餐饮品牌，全球4万多家门店，从北极圈到沙漠都能见到它的身影，但在拥有全球近1/5人口的非洲大陆，金色的M标志却十分罕见。肯德基、必胜客、汉堡王都已进驻非洲，为何唯独麦当劳迟迟没能铺开？
1992年，麦当劳在摩洛哥开出非洲第一家门店。当时全球汉堡行业规模已达480亿美元，各大品牌正激烈争夺市场份额，麦当劳已经在全球100多个国家开店，平均每3小时就开一家新店，非洲自然是其扩张的重要目标。
当时在摩洛哥，一顿麦当劳套餐售价约50迪拉姆，折合6.25美元，而当地最低工资仅每小时75美分，但依然有很多人愿意打卡。摩洛哥人大多是从电影里了解到麦当劳，能线下品尝自然新鲜。首店就开在海滩附近，后来摩洛哥的麦当劳门店越来越多，如今当地的麦当劳不仅是吃饭的地方，还成了家庭聚会、年轻人学习的场所。
1995年，麦当劳在南非约翰内斯堡开出撒哈拉以南第一家门店，2011年将南非特许经营权卖给了西里尔・拉马福萨，也就是后来的南非总统。拉马福萨大幅扩张了门店规模，到2025年，南非已有超过400家麦当劳门店。除了南非和摩洛哥，麦当劳还在埃及、毛里求斯开了店，总共仅4个国家落地，且都是非洲较富裕的地区。
第一个绊住麦当劳的，是腐败。上世纪90年代，麦当劳耗时7年准备进入突尼斯：做了全面市场调研、拿到了所有执照、搭建了供应链、找到了本地加盟商，但最终合作还是破裂了。当时突尼斯的执政家族埃尔・马祖基想要独占特许经营权，还警告麦当劳“选对伙伴否则后果自负”。麦当劳拒绝后直接放弃了计划。
2009年，美方曾和突尼斯总统女儿的丈夫萨克尔・埃尔・马泰里接触，对方答应帮忙推动麦当劳进入突尼斯，但同年12月，一名突尼斯街头小贩自焚引发阿拉伯之春，总统家族流亡海外，后续多年政局动荡，突尼斯至今没有一家麦当劳门店。
第二个卡壳的，是过于苛刻的食材标准。麦当劳对薯条的要求堪称极致，只选用RussetBurbank、Shepody等特定品种的土豆，要求外皮酥脆金黄，内部蓬松绵软，这些品种大多在美国、加拿大和欧洲种植。
非洲本地的土豆品种达不到标准，比如肯尼亚主流种植的Shangi土豆，就没法满足麦当劳的炸薯条要求。2022年新冠疫情期间，肯尼亚肯德基从埃及运输的土豆受阻，尝试用本地土豆替代引发顾客不满，汉堡王还趁机打广告嘲讽此事。麦当劳肯定仔细研究过这个案例，不敢轻易用本地土豆，长途运输又会大幅增加成本，还容易出现品质问题。
第三个致命障碍，是非洲的冷链短板。以尼日利亚为例，该国人口超2.3亿，是非洲最大经济体之一，理论上本该是麦当劳的优质市场，当地已有肯德基、达美乐和汉堡王，但唯独没有麦当劳。
拉各斯经常停电，当地平均气温约34摄氏度，停电后冷冻汉堡肉饼几小时就会解冻，存在严重的食品安全风险。尼日利亚国土面积是西班牙的近两倍，地形复杂，河流、森林、草原遍布，道路状况差，还频繁出现干旱和洪水，很难保证食材运输全程温控，更没法达到麦当劳的严格标准。
相比麦当劳，肯德基在非洲的扩张顺利得多，已进驻超过25个非洲国家。究其原因，首先是本土化调整，比如加纳的肯德基会供应西非特色的番茄烩饭，贴合本地口味。
更关键的是鸡肉菜单。2024年，鸡肉是非洲消费量最高的肉类，比牛肉更便宜、更容易获取，生产周期短、成本低。肯德基在非洲的鸡肉几乎全部本地采购，供应链短、成本低，还能保证新鲜度。麦当劳虽然也在逐步增加鸡肉产品的占比，但还没完全适配非洲的供应链和食材标准。
目前，麦当劳已经在非洲4个国家落地，但这片拥有庞大人口和增长中产阶层的大陆，依然是它未完全攻下的市场。或许在未来，随着非洲基础设施不断完善，我们能在更多非洲国家见到金色的M标志。
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