广东
幸运咖的“升咖”动作还在继续！
近日，幸运咖在郑州西岸天地开出了全国首家臻选店。据红餐网了解，该店位于郑州的繁华商圈，营业时间拉长至早上七点半到夜间23点，覆盖早中晚全时段消费场景，在经营模式上，明显区别于品牌主打即取即走的常规小店。
△图片来源：小红书截图
门店形象上，这家臻选店延续了品牌标志性的红色主视觉，整体风格简约时尚，店内外空间宽敞开阔，并均规划有大面积休闲堂食区域，打造出适配休闲、社交、久坐的消费场景。
产品端的升级是幸运咖这家臻选店的重头戏。品牌小程序显示，该店SKU总数有超百种，覆盖咖啡、果茶、甜品、小吃、周边等多个品类。
△图片来源：幸运咖小程序截图
其中饮品线最为丰富。具体来看，该店在保留了幸运冰、真果咖、香浓拿铁等经典系列的基础上，还推出了超10款专属特调饮品，包括时令果咖、高颜值云顶系列、创意风味咖啡等独具特色的新品。另据品牌官方，臻选店所有咖啡产品均选用优质咖啡豆，饮品的口感要比普通门店更加细腻。
另据点单小程序，该店还同步上架了巴斯克、慕斯等甜品，碱水面包干、半熟芝士、牛肉披萨等轻食小吃，以及挂耳咖啡、咖啡豆、陶瓷杯、挂件、积木等零售周边，构建起“饮品＋小吃＋零售”的全场景消费模式，进一步丰富消费者的进店体验。
除了场景与产品的全面升级，幸运咖这家门店还不惜重金一并升级了硬件设备。据品牌官方，臻选店引入了与星巴克臻选同款的黑鹰T3咖啡机及EK43S磨豆机，这一配置直接将手工咖啡的萃取精度提升到了更高级别水准，进一步拉高产品品质上限。
幸运咖开出这样一家臻选店，目的何在？在红餐网看来，品牌的核心目的，是为了撕掉大众给它贴上的“低价”标签。
事实上，早在今年3月，幸运咖就提出要对现有门店进行提质增效，全面推进“升咖计划”。具体包括升级60天短保新鲜烘焙咖啡豆、冷链低温鲜奶、鲜椰乳以及采用HPP超高压原果萃取工艺的果汁原料，并同步推进专业咖啡机升级等动作。
产品之外，幸运咖还加大了在品牌形象宣传上的力度。据公开信息，品牌花费了约3亿元用于市场营销，签下了梁朝伟、迪丽热巴担任品牌双代言人，并陆续推出各类IP联名、跨界合作，升级品牌视觉、门店空间、产品包装，先后在郑州、石家庄等地落地旗舰店。
有业内人士认为，幸运咖的这一套组合拳，本质上是想让消费者记住，这是一家产品更专业、体验更好的咖啡品牌。
然而，要真正扭转消费者对品牌的认知，挑战并不亚于从零到万的规模扩张。市场对幸运咖的考验，才刚刚开始。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
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