三伏夏天，少吃黄瓜茄子，使劲吃这3种除湿菜，安康过盛夏！

三伏夏天，少吃黄瓜茄子！多吃这4道除湿家常菜，清爽安稳过盛夏

三伏天是一年中湿气最重、最闷热的时节，很多人一到夏天就浑身困重、没胃口、睡不醒、浑身黏糊糊。

很多人夏天总爱吃黄瓜、茄子，其实这两种蔬菜偏寒凉，三伏天脾胃弱、湿气重，吃多容易伤脾胃、积攒湿气。

今天分享4道三伏必吃的天然除湿家常菜，都是应季时令菜，健脾祛湿、清爽解腻、开胃助消化，全家老少都能吃，安稳度过闷热盛夏。

第一道：冬瓜炒虾皮（健脾利水、专祛身体湿气）

三伏天首选除湿菜就是冬瓜，冬瓜清淡利水、不寒不燥，能帮身体排出多余湿气和废水，夏天浑身浮肿、身体沉重一定要多吃。

食材

新鲜冬瓜、虾皮、大蒜、葱花、食盐、少许食用油、少许生抽

详细制作步骤

1. 冬瓜削掉外皮，去掉内部瓜瓤，切成厚度均匀的薄片，薄片更容易炒熟、入味，吃着清爽不腻。

2. 切好的冬瓜放入清水冲洗一遍，沥干水分备用；大蒜切片，葱花切好备用。

3. 虾皮用温水浸泡两分钟，洗掉盐分和杂质，捞出挤干水分，避免过咸。

4. 热锅倒入少许食用油，油微热后放入蒜片和虾皮，小火翻炒出香味，虾皮炒微黄更鲜。

5. 倒入冬瓜片，开大火快速翻炒均匀，让每一片冬瓜都裹上油香。

6. 翻炒两分钟后，冬瓜微微变软，加入少许食盐、一点点生抽提鲜。

7. 继续大火翻炒三分钟，全程不要加水，冬瓜本身水分很足，自然出水最好吃。

8. 冬瓜变得通透软烂后，撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

家常亮点

清淡少油、利水祛湿，夏天湿气重、腿肿、身体困重，常吃特别舒服，脾胃无负担。

第二道：绿豆芽炒韭菜（疏通脾胃、祛暑除湿）

韭菜温性、豆芽清热，两者搭配寒热中和，是三伏天最养脾胃的搭配，专门改善夏天没胃口、脾胃潮湿、浑身乏力。

食材

新鲜绿豆芽、嫩韭菜、干辣椒少许、大蒜、食盐、生抽、少许食用油

详细制作步骤

1. 绿豆芽摘掉根部烂芽，放入清水多淘洗两遍，彻底洗净沥干水分，一定要控干水，炒出来清脆不出水。

2. 韭菜切掉老根，切成三厘米左右的长段，清洗干净沥干备用。

3. 大蒜切片，干辣椒切段备用（不吃辣可以不放）。

4. 锅中倒油烧热，下入蒜片、干辣椒爆香。

5. 倒入绿豆芽，全程大火快速翻炒，翻炒一分钟，豆芽微微变软。

6. 加入适量食盐、少许生抽调味，快速翻拌均匀。

7. 最后倒入韭菜段，继续大火翻炒30秒，韭菜断生即可，不要炒太久，避免发软出水。

8. 食材全部入味后，直接关火出锅。

家常亮点

清爽开胃、祛湿和中，解决三伏天食欲不振、腹胀发闷，吃完整个人通透轻松。

第三道：清炒空心菜（三伏祛湿第一应季菜）

空心菜是夏季专属时令菜，清热解暑、通利肠胃，能清除体内积热湿气，夏天闷热上火、湿气重必吃。

食材

新鲜空心菜、大蒜、食盐、食用油、少许鸡精

详细制作步骤

1. 空心菜摘掉老茎、黄叶，分成小把，放入盐水浸泡五分钟，去除虫卵和杂质。

2. 反复清洗干净，捞出沥干水分，水分一定要沥干，炒出来翠绿不发黑。

3. 大蒜拍碎剁成蒜末备用。

4. 大火把锅烧热，倒入食用油，油温烧热后下入一半蒜末，爆出香味。

5. 倒入空心菜，全程最大火快速翻炒，不停翻动，让空心菜均匀受热。

6. 翻炒一分钟左右，空心菜全部变软、颜色翠绿。

7. 加入适量食盐、少许鸡精调味，放入剩余的蒜末增香。

8. 快速翻拌十几秒，调料融化均匀，立刻关火装盘。

家常亮点

低脂清爽、清热祛湿，三伏天天天吃都不腻，解暑气、排湿毒，浑身不黏腻。

第四道：丝瓜鸡蛋汤（清热祛湿、润燥解暑）

夏天很多人只知道吃黄瓜，其实丝瓜比黄瓜更适合三伏天，温和清热、祛湿润燥，不寒凉伤脾胃，老少皆宜。

食材

嫩丝瓜、鸡蛋两个、葱花、食盐、香油、少许食用油

详细制作步骤

1. 丝瓜轻轻刮掉外皮，清洗干净，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止发黑。

2. 鸡蛋打入碗中，充分搅拌打散备用。

3. 锅中少许油烧热，倒入丝瓜块，简单翻炒一分钟，锁住水分。

4. 加入足量清水，开大火把水烧开。

5. 水沸腾后煮两分钟，煮至丝瓜变得半透明软烂。

6. 转小火，淋入打散的鸡蛋液，静置三秒形成漂亮蛋花。

7. 轻轻推动均匀，加入适量食盐调味。

8. 关火，撒上葱花，滴两滴香油提香即可。

家常亮点

汤清味鲜、祛湿解暑、润燥不寒凉，三伏天出汗多、体内湿热重，喝它最养人。

养生总结

三伏天养生，不在于吃多贵的食材，而是吃对时令菜。

少吃寒凉的黄瓜、茄子，多吃以上这4道天然除湿家常菜，健脾养胃、清热祛湿，全家轻轻松松安稳过盛夏。

日常清淡饮食、少吹冷风，湿气少、身体轻，夏天少遭罪！