上海
原本被视为销售黄金期的盛夏，今年却未能点燃饮料市场的热情。马上赢数据显示，在行业重点备货的第二季度，饮品销售额反而下滑了11.8%。记者在走访中发现，今年饮品行业在天气与消费趋势双重夹击下，增长方式正在发生改变。
盛夏饮料销售降温
在北京中关村一家罗森便利店，晚上10点，店员开始擦拭冰柜和补货，不过记者看到，冰柜货架上空缺的饮料数量并不多。据店员介绍，今年夏天饮品的销售并不好，虽然说不上少多少 ，但能感觉补货比往年轻松。同时记者注意到，每到旺季，冰柜门上就会贴满各种饮品优惠信息，但今年优惠信息的数量也少于往年。
在山东临沂经营小型超市的黄华告诉第一财经记者，今年夏天饮料销售表现平平，销量比往年要差一些，其中可乐等碳酸饮料销售整体持平，蛋白饮料、果汁饮料的销售在下滑，运动饮料、无糖茶等热门品类还能保持增长。而在各大社交平台上，抱怨今年饮料销售遇冷的烟酒店老板、经销商并不在少数。有烟酒店老板称今年特意在旺季前更换了新冰柜，希望避免出现往年旺季产品来不及冷藏的烦恼，但今年饮料销售遇冷，新冰柜增加的电费又成了他的新烦恼。
记者了解到，每年的3月份饮品企业就已经完成招商，抢占终端陈列等，为后续销售做准备，一般第二季度的行业数据都会有较为明显的增长，但今年有所不同。
马上赢数据显示，2026年第二季度，饮料品类销售额同比下降了11.8%，其中下滑最快的是中式养生水下降了20.1%，汽水、即饮果汁则下滑了12.2%和14.8%，仅有即饮咖啡和无糖即饮茶分别增长了0.35%和16.1%。
尼尔森IQ数据显示，2026年5月饮品行业全渠道增速同比下降了8.7%，其中线下渠道下滑了10.1%。而在2024年饮料行业的全渠道增速还在8%左右，领跑消费品品类，2025年的增速则下降到0.2%。
一家国内饮品企业负责人告诉记者，造成今夏饮品生意不理想的因素很多，天气原因是主因之一，由于今年入夏偏晚，降雨偏多，气温不及往年，导致饮料动销不及预期。
部分机构研报也提及，今年软饮料消费旺季的天气较往年存在阶段性异常波动，五月份全国平均降水量为近十年同期最多，全国平均降水量70.9毫米，较常年同期偏多16.3%。极端天气对于软饮料消费场景带来显著的影响，部分上市公司在二季度旺季较往年同期存在一定的增速放缓。
马上赢市场调查首席运营官刘巍巍告诉记者，天气波动会影响消费者饮料产品消耗量，产品选择上也会带来干扰，比如传统夏季强解暑的汽水、冰红茶等产品优势被削弱，而无糖茶、植物饮料等轻解暑的产品占比会上升。
健康化加速饮料市场分化
不过在业内看来，天气只是导致饮料遇冷的因素之一，而消费者健康化、理性化的消费也让饮料市场发生结构性调整，进而影响了行业数据的增长。
上述企业负责人告诉记者，一方面消费者健康意识的提升，对高糖饮品的需求也有所降低，而且现制茶饮和咖啡在也持续分流传统饮料的市场空间；另一方面，过去两三年中饮料的增长更多并非消费者“喝得更多”，而是来自于结构性升级带动。
中国饮料工业协会发布的数据也体现出这一变化，2025年中国饮料年产1.79亿吨，低于2024年的1.88亿吨，但行业收入5263亿元，同比增长了17.4%，其中无糖和低糖的产品在非水饮料中的产量已经达到30%。
“饮料行业的增长逻辑变了。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉记者，以广东椰泰饮料集团为例，2022年其创立了年轻健康化饮品品牌轻上，后者在2025年线上销售额已经突破33亿元，甚至超过了椰泰原有饮料业务销售的总额。
此前元气森林经销商大会公布的数据显示，2025年元气森林的高增长品类均为功能健康产品，维生素水同比增长128%、中式养生水“好自在”系列与外星人电解质水分别增长36%和34%。
朱丹蓬表示，目前饮料行业正呈现市场向大品牌集中、向新零售渠道集中、向健康化赛道集中的三重分化趋势，因此未来诸如体重管理、营养管理、大健康等细分功能的饮品会越来越受关注，但这对于企业的综合能力、研发实力都是一次系统性考验。
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