三国君主餐桌大比拼：曹操是顶级吃货，孙权靠海吃海，刘备最惨

如果给三国君主办一场“舌尖上的三国”美食大赛，你觉得谁会夺冠？

答案可能让你意外：最懂吃的不是坐拥鱼米之乡的孙权，而是北方霸主曹操；吃得最豪横的也不是曹操，而是靠海吃海的孙权；至于刘备……不好意思，他可能连参赛资格都没有。

我们今天就从史料出发，扒一扒三国大佬的餐桌上到底有什么。

先从三国最有名的枭雄曹操说起。

世人皆知曹操是政治家、军事家、诗人，却很少有人知道，他是一个很懂吃的吃货。

清代严可均在《全三国文》中辑录了曹操的私人食谱《四时食制》。这部食谱仅存的十四条笔记里，清一色全是关于鱼的记载。从江河湖海到稻田溪涧，各类鱼鲜都被他纳入食谱。

我们来看看曹操到底吃了哪些鱼↓

“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”——简单来说就是稻田里的小鱼制成的鱼酱。但是郫县在蜀地啊，能把蜀地的鱼纳入日常饮食，曹操对鱼的执着可想而知。

“䲛，一名黄鱼，大数百斤，骨软可食”。据推测，䲛可能是中华鲟。汉代一斤大约是250克，也就是说这条鱼至少上百斤。

“东海有大鱼如山，长五六里，谓之鲸鲵”。没错，就是鲸鱼。连鲸鱼都惦记着吃，曹孟德真是爱鱼成瘾了。

还有鲍鱼（当时叫鳆鱼），不仅是曹操生前常食的美味，死后曹植还专门向徐州刺史臧霸求取两百头鳆鱼为他祭奠。

据《后汉书·左慈传》记载，曹操宴请宾客时感慨：“今日高会，珍馐略备，所少松江鲈鱼耳。”满桌山珍海味还嫌不够，非要那条产自吴地的松江鲈鱼来做鱼脍（生鱼片）。术士左慈当场施法从铜盆中钓出鲈鱼——看到这里你就知道，这只是一则神话故事，虽然是虚构的，却恰恰印证了曹操不是一般的爱吃鱼。

曹操吃鱼还懂得搭配。比如他拿到鲈鱼后，感叹一句：“今既得鲈，恨无蜀中生姜耳。”也就是说吃生鱼片必须配蜀地产的姜——瞧瞧，蜀地又被惦记了。

此外，曹操还爱喝奶制品。因为常跟北方游牧民族打交道，他对奶酪（当时叫“酥”）情有独钟。

最著名的就是“一合酥”的故事。有人送曹操一杯酪，他在盒上写了个“合”字，杨修解读为“一人一口酥”，就拿出勺子和大家把酥给吃完了。曹操知道后表面笑呵呵，心里却把杨修记恨上了，或许这也为后来杀杨修埋下了伏笔。

而在曹操之后，曹丕、曹叡继承了这份对饮食的追求。

曹丕嗜甜如命，尤其爱吃甘蔗和葡萄等高糖食品；

曹叡则大修宫室、广纳四方珍馐。

而曹家人能满足口腹之欲，不得不感谢曹魏的地理位置。它坐拥中原腹地，黄河流域农业发达，加上屯田制保障粮食供应，四方贡品、商贸物资优先流入洛阳、许昌。

从曹魏君主的餐桌上，可以看到什么叫“皇家排场加天下物产”。

如果说曹操是后天修炼的美食家，那孙权就是“先天的赢家”。根本不需要研究吃什么，因为江南的好东西本来就很多。

东吴地处长江中下游及以南地区，气候温暖湿润，河网密布。长江、太湖、鄱阳湖、东海提供了鱼、虾、蟹、鳖、贝类，丰富得让人眼花缭乱。

主食以大米为主，水果有橘、柚、荔枝、杨梅、甘蔗。

三国时期的主食五谷为稻、黍、稷、麦、菽，而东吴的核心产出就是稻米。因此，在那个大部分人吃小米的年代，孙权顿顿吃大白米饭，本身就是一种奢侈。

有一个故事很能说明孙权的“口福”。

赤壁之战后，孙权在湖北摆庆功宴，厨子端上来一种鱼，孙权不认识。有人告诉他，这鱼叫槎头鳊，汉水特产，肌肉鲜美。孙权一吃，味道果然不差。

后来孙权的孙子孙皓非要把国都从建业迁到武昌。老百姓不乐意了，唱出民谣：“宁饮建业水，不食武昌鱼”。没错，槎头鳊就是今天的武昌鱼。为了吃鱼而迁都，这操作放在整个中国历史上都相当炸裂。

孙权本人也是酒中豪杰。《三国志》记载，孙权在武昌临钓台饮酒大醉，让人用水洒群臣，说：“今日酣饮，惟醉堕台中，乃当止耳。”三国时饮酒之风颇盛，孙权、孙皓均是好酒之辈。

到了孙皓时期，东吴的奢靡达到了顶峰。这位末代皇帝凶顽残暴，穷奢极侈，后宫已有数以千计的宫女。海产、江鲜、野味、米酒极为丰富。

东吴君主的餐桌，是江海奇鲜加地方豪奢的结果。这里的食材丰盛程度可以说是三国第一位，但论精致和讲究，还是比不过中原积淀数百年的皇家礼制。

如果说曹操自身是美食家，孙权是老天赏饭吃，那刘备在吃这件事上就显得格格不入了。

刘备出身微末，早年“织席贩履”，颠沛流离半辈子，养成了简朴、不讲究吃喝的习惯。正史中几乎没有他追求美食的记载。他被曹操软禁时种菜韬晦的故事，侧面反映其饮食的平淡无奇。

等到入蜀之后，情况并没有好转。蜀汉号称“天府之国”，但刘备集团面临的是连年北伐、军需浩大的现实。诸葛亮五次北伐，姜维九伐中原，粮草大量用于军队。在这种背景下，宫廷里就必须克制消费了。

更重要的是，蜀汉自上而下推行“厉行节俭”的政治风气。诸葛亮以身作则，曾在给后主的上书中说：“我在成都有800株桑树和薄田15顷，除此之外没有多余的财产，兄弟和子女的吃穿都靠他们自给自足。”

蜀国官员以诸葛亮为榜样，为官节俭，力戒奢华。董和“死之日家无儋石之财”，刘巴“躬履清俭，不治产业”，姜维家无余产、不养小妾，费祎子孙都布衣素食——这些都是典型的例子。

在这种政治氛围下，刘备的餐桌还能有什么呢？

他的主食以稻米、麦、粟为主；肉类以猪、鸡、鸭为主，牛羊稀少；烹饪方式简单，以煮、蒸、羹为主。军粮则是方便携带的干粮和肉干。

蜀汉偏安一隅，其实是没有完整继承东汉皇家御膳体系的，宫廷规模又小，饮食更接近“王侯家宴”，远不及曹魏的皇家规格。

刘备的餐桌，说白了，就是“能吃饱就行”。

从三国的三张餐桌上，我们也看到了三种不同的命运。

“民以食为天”。三国争霸，争的不只是地盘和人口，还有很朴素的一点，那就是：谁吃得好。

仅仅从三国美食大赛来看，最终的排名如下↓

曹魏（曹操为代表）——最懂吃，品味最高；

东吴（孙权为代表）——食材最丰，吃得最豪；

蜀汉（刘备为代表）——最简朴，选择最少。

看到这儿，问题来了——如果让你选，你最想去谁的膳房蹭顿饭？

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