如何种得好，又能卖得好（经济聚焦）

来源：人民日报

记者采访西瓜种植主产区河南开封等地

如何种得好，又能卖得好（经济聚焦）

河南西瓜种植面积和产量居全国首位。近期，河南开封等地露地西瓜集中上市，部分产区出现销售困难、价格下降，“西瓜几分钱一斤”等话题引发关注。

调研发现，“几分钱一斤”的西瓜主要是个头偏小、品相和口感较差的尾瓜，或农户自行拉到市场后急于出手的特殊价格，并非产区普遍行情。普通西瓜地头收购价多为每斤0.2—0.3元，品相较好的可卖到0.4—0.6元，精品瓜价格更高，但总体明显低于上年同期。此轮低价既有天气异常、产区集中上市等短期因素，也反映出适用品种缺乏、生产管理粗放、分级体系不健全、产销组织化程度不高等深层问题。

价格为何下滑？

近年来单产提高，总供应量保持高位，不同品质价差较大

这段时间，开封市祥符区范村乡不少瓜农天刚亮就拉瓜候客。瓜农刘丽勤反映，今年普通西瓜收购价多为每斤0.2—0.3元，较上年同期明显下降，品相较好的可卖到每斤0.4—0.6元。网传每斤几分钱的西瓜，主要是部分尾瓜，农户为避免烂在地里低价处理，并非当地普遍行情。

开封市通许县大岗李乡北岗村瓜农李兆新种植了10亩西瓜，并与玉米、辣椒套种。他反映，品相较好的西瓜每斤能卖到0.4元，个头稍小的约0.2元。

两名瓜农的情况说明，当前产区确有价格下滑、销售承压现象，但不同品质西瓜价差较大。

开封相关部门也发现，部分媒体、自媒体刊发转发不实报道，片面截取局部低价片段，以偏概全、刻意渲染销售困境，掩盖事实全貌，造成开封西瓜价格都比较低的印象。

河南露地西瓜约150万亩，相当一部分采用麦瓜套种，其中开封西瓜种植面积常年在60万至70万亩。农户在小麦生长后期套种西瓜，西瓜收获前再套种辣椒、玉米，在保证粮食生产的情况下增加经营收益，是当地长期形成的粮瓜菜轮作模式。

国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇分析，近年来西瓜单产提高，总供应量保持高位。去年冬季偏暖，广西、海南、云南等省份以及东南亚地区的西瓜产量较高，春节前后开盘价偏低，对后续产区价格形成压制。今年6月底至7月初开封露地西瓜集中上市时，又遇雨季提前，降雨使部分西瓜成熟加快、品质下降，田间道路泥泞影响客商收购。

开封市农业农村局总农艺师娄威介绍，今年当地西瓜种植面积有所增加，与周边省份产区上市时间又较为接近；开封部分棚膜瓜还未采收完毕，与麦瓜套种、蒜瓜套种西瓜“撞期”，短期货源集中放量。开封市祥符区部分农户采用“天地膜”模式，西瓜提前7—10天上市，随后又遇降雨，部分瓜含水量增加、不耐长途运输。

市场竞争力为何不足？

品种老化、分级不足，大多在产地周边销售

河南省西甜瓜产业技术体系首席专家徐志红认为，开封长期缺少适合麦瓜套种和露地环境的专用品种。“美都”糖度和口感较好，但更适合大棚精细管理，在露地种植中抗逆性和稳定性不足；老品种“龙卷风”抗逆、稳产，但糖度和口感已难适应消费升级。市场上还存在以“美都”名义销售的近似品种，种苗质量参差不齐。

品种选择背后，是农户在市场认可和稳产抗风险之间的权衡。

北岗村党支部书记王凌云介绍，当地“美都”类型瓜苗每棵0.7—1.1元，每亩种植550—600棵，亩产约6000斤；“龙卷风”瓜苗每棵约0.5元，每亩种植约500棵，亩产可达7000斤左右。虽然“龙卷风”苗价更低、产量较高，但由于“美都”市场认可度更高，村里“美都”类型种植占比超90%，种“龙卷风”的只有四五户。一旦遭遇连续降雨，“美都”抗逆性不足、品质波动较大的风险便会集中显现。

本地瓜竞争力不足，在大型批发市场的流通量上表现得尤为明显。河南万邦市场食品安全办公室经理宁亚兵介绍，该市场西瓜日销量约820吨，其中省外货源约800吨，省内货源仅约20吨，占比很低。省外货源中，云南、海南麒麟瓜，河北、山东小吊瓜，江苏、山东“特小凤”以及东北、陕西“甜王”等是流通主体；省内西瓜主要来自开封、新乡、中牟等地，大多在产地周边销售。

宁亚兵分析，开封本地部分西瓜存在品种老化、糖度偏低、果型参差不齐等问题，难以达到大批量批发流通的稳定标准。进入万邦市场的本地瓜，多由周边农户使用三轮车、小型农用车辆运到免费公共交易区零散销售，与省外西瓜规模化组织、标准化分选和稳定供货相比有差距。

部分麦瓜套种生产方式仍较粗放，受小麦生长、劳动力不足等因素影响，整枝、留果和水肥管理不规范，导致果实整齐度、糖度和耐储运性不稳定。7月7日，国家西甜瓜产业技术体系郑州综合试验站在通许县调研发现，精品大果可卖到每斤0.7—0.9元，中果0.4—0.5元，次果仅0.2—0.3元，价差明显。但产地分级和品牌体系尚不健全，好瓜次瓜混卖，优质优价难以实现。

种植分散、供应链短，也进一步削弱了外销能力。宁亚兵说，本地西瓜从采摘、分选到储运、分销尚未形成完整稳定的供应链，在多产区集中上市、本地瓜进入采收尾期后，与外地新茬优质瓜相比，品相、口感和稳定供货能力均处于劣势。部分农户一旦把瓜拉出田间，又缺少冷藏和退货条件，只能随行就市、低价出售。

怎么兼顾生产和增收？

以品种、标准、品牌和组织化建设降低周期性滞销风险

专家认为，不能因一时滞销就否定麦瓜套种，更不宜“一刀切”要求农户退出。麦瓜套种模式兼顾生产和增收，在缺少稳定替代作物的情况下具有现实合理性。政策重点应从“限制种什么”转向帮助农户“种得好、卖得好”。

一是加快培育和筛选麦瓜套种专用品种，推动“美都”的品质优势与“龙卷风”的抗逆、稳产优势结合，筛选抗逆、耐粗放管理、品质优良、适宜储运的品种，同时加强优良品种的宣传与推广，防止假冒优良品种的销售。

二是建设标准化生产示范区，形成适合麦瓜套种模式的整枝、留果、水肥和病虫害防控规范，通过社会化服务提高优质果率和商品率，推动西瓜按大小、品质、外观等分级，使经销商能够进地收购、分级装箱。

三是补齐产地供应链和市场组织短板。推动合作社、经纪人和龙头企业将分散农户组织起来，完善采摘、预冷、分选、包装、储运和外销体系，提升稳定供货能力。万邦市场已设立免费公共交易区，并安排专人开展产销对接，依托场内采购商资源匹配购销需求。此类措施有助于应急保销，但更重要的是推动本地瓜从“农户拉来零卖”转向标准化、规模化进入全国批发渠道。

四是完善产销监测和政策指导，及时发布种植面积、成熟期、天气、市场到货量和价格信息，引导错峰上市。农业农村部门还应评估有关政策对鲜活经济作物生产方式的影响，在守住粮食安全底线的前提下分类施策。当前可通过客商对接、运输协调和集中采购缓解销售压力，长远则应以品种、标准、品牌和组织化建设降低周期性滞销风险。（记者 常钦）