黑龙江
明日迎来大暑，高温裹挟湿气，不少人身体发沉、胃口变差，浑身黏腻不舒服。很多人夏天总爱吃黄瓜、茄子，部分体质长期食用易积寒。想要安稳度夏，优先挑选顺应时节的祛湿食材，下面三道家常菜肴，清热祛暑、健脾化湿，老少都适合。
①丝瓜（丝瓜炒鸡腿肉）
鸡腿剔除骨头切成肉条，加入少许生抽、淀粉、食用油抓匀腌制十分钟。丝瓜去皮切滚刀块，浸泡清水防止氧化发黑。热锅少油，下入鸡腿肉滑炒至变色盛出，锅底留油放入蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒至微微变软，倒回鸡腿肉，加少量盐、蚝油调味，大火快速翻拌入味即可出锅。
营养亮点：丝瓜清热利水、化解暑湿，搭配鸡腿肉补充优质蛋白，清补不寒凉，改善大暑身体困重、心烦燥热。
②冬瓜（冬瓜炒肉）
猪肉切薄片，放少许生抽腌制片刻。冬瓜去皮切厚片，不要切太薄避免炒制软烂。锅中倒油，下入肉片翻炒至变色出油，放入冬瓜持续翻炒，加少量清水盖上锅盖焖三分钟，冬瓜变得通透之后，放盐、少许生抽调味，大火收浓汤汁就能装盘。
营养亮点：冬瓜利水祛湿、清除内热，荤素搭配清淡不油腻，帮助排出体内湿气，缓解大暑水肿、口干闷热。
③空心菜（豆豉空心菜）
空心菜摘去老梗，清洗干净沥干水分。热锅热油，放入豆豉、蒜末小火爆出香味，倒入空心菜开大火快速翻炒，全程缩短烹饪时长，保持脆嫩口感，菜叶变软后加入少许食盐调味，翻拌均匀立刻关火出锅。
营养亮点：空心菜凉血清热、疏通肠道湿气，豆豉健脾和胃，大暑常吃促进代谢，改善湿热引发的腹胀、食欲不振。
大暑湿热交织，饮食讲究清而不寒、润而不腻。黄瓜、茄子性质偏凉，脾胃虚弱的中老年人不要顿顿食用。
丝瓜、冬瓜、空心菜正当季，作为天然祛湿菜，做法简单、价格亲民，经常轮换上桌，帮助身体驱散暑湿，脾胃舒畅，少受暑气困扰，平平安安度过炎夏。
大暑祛湿，你更喜欢吃冬瓜丝瓜这类瓜菜，还是绿叶蔬菜空心菜？评论区说说你的看法！
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