北京
全球啤酒市场在2025年交出了一份令人意外的成绩单。主要啤酒花供应商巴特哈斯（BarthHaas）7月21日发布的报告显示，去年全球啤酒总产量跌破19亿百升，同比缩减0.7%，然而非洲大陆却走出了一条完全不同的曲线——产量不减反增，增幅达到2.6%。
巴特哈斯的数据勾勒出一个收缩中的全球啤酒版图。欧洲、美洲、亚洲以及大洋洲的产量同步下行，共同拉低了全球总量。报告指出，2025年全球啤酒产量略微下滑至略低于19亿百升的水平，这是各大洲整体走弱的结果。但非洲的酿造车间却维持了繁忙的节奏，成为唯一实现正增长的主要区域。
非洲的逆势表现相当亮眼。该地区去年共生产了1.667亿百升啤酒，2.6%的同比增幅背后，南非的强劲产出扮演了关键角色。巴特哈斯特别提到，南非的产量增长为整个非洲的表现提供了有力支撑。这种区域内的单一引擎效应，让非洲在全球下降曲线中竖起了一道鲜明分界线。
美洲大陆则呈现出明显的分化。北美地区的啤酒产量去年萎缩了1.9%，而中美洲和南美洲分别录得1.3%和1.7%的增长。这种“北美降、中南美升”的内部温差，让整个美洲的总体走势难以一言蔽之。巴特哈斯的数据表明，即便处在同一大洲，消费习惯和经济环境的差异也能将产量箭头拉向相反方向。
欧洲的酿造业承受着更大的压力。整体产量在2025年缩水了1.6%，其中欧洲最大酿造国、全球排名第六的德国产量下滑超过5%。这一降幅不仅拖累了欧洲整体数据，也在一定程度上映射出传统啤酒市场正在经历的消费转型。无论是高端化趋势还是非酒精替代品的崛起，都让欧洲的酿酒罐感受到了寒意。
亚洲的情况同样微妙。总产量下降1.2%，滑落至5.867亿百升。全球最大啤酒生产国中国的产量出现下降，抵消了印度产量的增长，成为亚洲产量走低的主因。此外，缅甸、日本、越南和韩国等国的产量也纷纷下挫，这让亚洲成为又一个被多个市场拖累的典型区域。尽管印度释放出积极信号，但尚不足以扭转整个亚洲的下行势头。
这份报告还披露了各大酿造集团的最新座次。百威英博依旧稳坐头把交椅，去年贡献了全球啤酒产量的四分之一以上，达到4.842亿百升。喜力以2.357亿百升的产量占据第二位，约占全球份额的12.4%。华润雪花啤酒、嘉士伯和莫尔森库尔斯则分列第三至第五位，构成了全球酿造力量的头部阵营。大型集团的产量分布，也为理解全球啤酒流向提供了另一重视角。
对于接下来的走势，巴特哈斯给出了谨慎预判。公司展望称，2026酿造年度全球啤酒产量预计将与前一年度持平，非洲、亚洲以及中美洲和南美洲的增长动能，可能会被欧洲和北美的持续收缩所抵消。这种“区域增长互抵”的判断，意味着未来一段时间全球啤酒总产出可能仍将处于拉锯状态，而非洲能否继续扮演“逆行者”，将成为观察市场韧性的关键变量。
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