低GI食品认证乱象调查：3-6万包过，“健康标签”真健康吗？

齐鲁晚报·齐鲁壹点 鲁畅 刘志坤

打着“控糖”“减脂”旗号的低GI食品正成为消费新宠，从饼干、麦片到果汁、锅巴，只要贴上低GI标识，身价与销量便扶摇直上。

所谓GI，即血糖生成指数，用来衡量食物引起血糖升高的速度和能力，低GI食品通常指升糖指数不超过55的食物。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者调查发现，这个标签早已被明码标价：中介开价3万到6万元，人体试验全程包办，检测规范由机构自行制定。更有商家打着低GI的噱头，卖的却是高脂高钠的“热量炸弹”。

当低GI沦为花钱就能买的“自制身份证”，包装上的健康概念究竟还剩几分真？（齐鲁晚报·齐鲁壹点爆料电话：0531-85193656；邮箱：405617016@qq.com）

暗访认证中介：3-6万包过，低GI标实为“自制身份证”

顺着低GI标识的来源，记者展开了进一步调查。

在一些交易平台上，搜索“低GI认证合规服务”，便能找到大量宣称可以代办“国内、欧盟、日本低GI及有机认证”的店铺。

记者以食品生产企业负责人的身份询问了多家中介机构。一家名为“CMA国际权威检测机构”的淘宝店铺给出了6万元的报价。记者查询该店铺的网店经营者执照信息后发现，其主体为“武汉市经济开发区惠捷龙电子商务商行”，经营范围以商品销售为主，未见与质检技术服务相关的资质。

另一家名为“企信达”的咨询机构，其工作人员孙女士介绍：“一个产品的低GI认证花费在3到5万。”据她介绍，企业只需配合提供营业执照、生产许可证、生产流程及产品信息等基础材料，除办证审核流程需企业方现场配合外，人体试验等均由中介与认证机构全程包办。整个认证周期需1至2个月，其中人体试验环节一周左右。

除此之外，记者发现，各机构出具的证书五花八门，有的叫《低GI食品认证证书》，有的叫《低GI产品评估证书》。“证书不同是因为机构不同，机构都是在认监委备案的。”孙女士解释称，认证检测“整体按规范实行”，但具体到各认证机构，以“自订为主”。她提及的规范依据，是一份2025年10月发布的征求意见稿，全名为“食物血糖生成指数测定与标示规范”，未注明GB/T编号以及实施时间。

据企查查信息显示，山东企信达国际认证有限公司成立于2020年，注册资本500万元，经营范围包括认证咨询、知识产权服务、企业管理咨询等。

孙女士向记者提供了已办结的部分低GI食品认证证书。负责实验检测的公司中，其中一家名为江西科佑质量认证有限公司，业务范围包括农产品质量安全检测，认证服务。据企查查，该公司为中国国家认证认可监督管理委员会批准的第三方认证机构。

低GI≠低热量，“高脂高钠”暗度陈仓

当记者表达对产品指标不达标的担忧时，孙女士坦言，机构会在检测前进行评估，“就算有一些小问题，我们都可以改善，肯定能百分百下证。”对于核心的步骤人体试验通过率，孙女士直言“大差不差的基本都没问题，除非数值偏高得太离谱。”

孙女士补充说：目前认证对产品的营养成分数值没有任何门槛约束，“只要GI值不高于55就行，对营养成分表里的脂类、钠含量没有要求。”

比买证乱象更隐蔽的，是“低GI标签”与产品成分的不对版，低GI与高脂高钠共存。

记者发现，盒马鲜生一款“低GI高纤三米火锅味锅巴”，每100克脂肪含量达21.2克、钠含量389毫克，均超过《食物血糖生成指数测定与标示规范 编制说明》（2026年3月）中糕点类脂肪≤20g/100g、钠≤300mg/100g的要求。

山姆会员店的“低GI缤纷籽仁坚果脆”虽确属低GI产品，却通过添加黄油、蜂蜜搭配坚果来压低GI值，实为高热量食品。

中国食品发酵工业研究院食品工程研发部副主任柳嘉指出，GI仅描述碳水化合物摄入后引发血糖升高的速度，不能用于评价食物的能量与脂肪含量。如果低GI饼干里添加了大量油脂，摄入过量同样会发胖、血糖升高。

控糖焦虑催生的市场红利，国家标准已在路上

低GI食品乱象频发的背后，是近年来该赛道的爆发式增长。

据艾媒咨询数据，2023年国内低GI食品市场规模约320亿元，预计2027年将突破800亿元，年复合增长率高达26%。生鲜电商叮咚买菜的数据同样佐证了这一势头，平台上低GI商品的销售额从2023年上半年的不足百万元，快速攀升至2025年上半年的近6000万元。天猫超市相关负责人也表示，自2025年品牌升级后，已将低GI列为十大重点赛道之一。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，低GI市场的爆发是“糖尿病低龄化”以及年轻群体对健康管理需求激增的产物。“目前高糖人群人口基数不断扩大，二十多岁的年轻人也普遍面临血糖困扰。低GI作为重要的细分品类，正步入高速扩容的红利期。”

庞大的市场需求与高额利润，吸引了大量商家涌入，也让“花钱买认证、打擦边球营销”成为了部分企业抢占风口的捷径。

认证可以花钱买，营养成分可以“超标”，低GI食品为何乱象丛生？根源在于标准缺失。朱丹蓬分析，根本原因在于目前低GI食品认证领域较为混乱，缺乏统一的国家标准或强制性标准。

柳嘉此前也提到，目前认证为自愿性，各机构可自行设计标识、制定检测标准，导致认证公信力不足。此外，检测机构从业人员缺乏专业培训、合规实验室评审体系不完善，也给了灰色中介可乘之机。

值得期待的是，国家标准已在路上。3月18日 ，中国疾病预防控制中心营养与健康所发布《关于国家标准<食物血糖生成指数测定与标示规范>公开征求意见的通知》，旨在建立统一、科学、严谨的食物GI测定与标示体系，为市场监管提供清晰依据，让低GI产业真正实现去伪存真。

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