湖南
投稿：严志强
伙食是稳人心、暖人心、促战力的保障工程，是队伍完成各项任务的重要支撑，年初以来，长沙消防救援机动支队怀化大队强化“餐桌连着战斗力”伙食保障理念，坚持以人为本，科学调剂伙食、注重膳食营养、确保饮食卫生，精心做好大队伙食管理工作。
大队始终把食品安全放在首位，严格把控食材验收、储存关键环节，坚决杜绝不合格食材进入食堂；严格落实生熟食分开存放、分类加工，餐具每餐消毒、厨具每日消杀以及食品按量留样等制度，从严从细抓好各环节管理，确保食品加工、就餐保障全流程安全可控，牢牢守住饮食安全防线。
大队充分发扬民主，通过问卷调查、经济民主会等方式，收集指战员对伙食的意见建议，认真反馈。同时，结合日常训练强度、季节气候变化等实际情况，科学制定食谱，精心做好荤素、粗细搭配，保证膳食营养均衡全面，让全体指战员吃得舒心、吃得满意。
与此同时，大队高度重视炊事骨干队伍的培养，针对炊事水平参差不齐的实际，主动对接驻地口碑优良的餐饮名店采取“走出去”“请进来”的方式，选派骨干“拜师学艺”，系统学习中式烹调、面点制作、营养搭配等实用技术，有效提升了炊事人员的实操能力。
大队通过一系列务实举措，真正把伙食保障做到了指战员的心坎上，实现了保障模式从“温饱型”向“营养型”“健康型”“战斗型”的转变。下一步，大队将持续优化炊事后勤保障工作，细化管理举措、提升膳食质量，以坚实可靠的后勤支撑，为圆满完成各项工作任务注入强劲的“胃”动能。
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