江苏
在南通
有一种味道，从街头香到巷尾
那就是火饺
它总能凭一口滚烫的脆香
串起了我们南通人最鲜活的日常
今天就跟大家唠唠
我心底里那几家常去的火饺摊
他家的火饺个头特别敦实
炸出来外皮脆而不硬
油润润的，咬开满满一包肉汁
那种满足感，真没法形容
除了火饺，我还爱买块大饼
裹着葱花芝麻
外脆里软，越嚼越香
再带几个开口笑、粢饭糕
都是小时候的味道
- 地址：通城美食华威园8号楼附1号
- 营业时间：6:30-18:00
跟老唐闸人打听火饺
十有八九都会提到兴隆街这家
下午两三点钟
沿街排队的人就是它最好的路引
二十多年了
街坊还是认准这口热乎劲儿
他家的火饺现包现炸
有时候到了要先等上一两锅
刚出锅的火饺，色泽金黄
一口下去
葱香肉香混合着汁水就冲出来了
这种扎实的老味道
是再多花哨网红店都给不来的
- 地址：唐闸兴隆街（二院旁边）
- 营业时间：下午两三点开门
这家原本在城南
后来搬到了濠南路30号
可老客们鼻子灵
循着香味又跟过来了
三块钱一个的火饺
馅料塞得鼓鼓囊囊
最勾人的是那一口鲜甜汁水
配他家的烧饼吃
萝卜丝馅、虾籽馅的
一鲜一脆
这样的经典组合谁能不爱？
- 地址：崇川区濠南路30号
- 营业时间：6:00-18:00
每天清早
她家摊前总会聚起赶着上班的人
宁肯绕路也要带一袋走
个头不大，恰能两口一个
面皮炸得微焦，有种特别的脆劲
肉馅里调进了葱花
咬开竟有灌汤包的惊喜
汁水不算多，恰好润着舌尖
配她家蛋饼吃
是虹桥一带老食客才晓得的搭配
- 地址：姚港路33号对面
- 营业时间：6:00-12:00，14:30-18:30
这些火饺摊
藏在南通城的各个角落里
不声不响把几代人的味蕾
安排得明明白白
下次路过南通的老街巷
看到哪儿飘着油烟、围着人
凑过去准没错
评论区聊聊
这4家里
有没有你从小吃到大的那一家？
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