安徽
清晨的淮河支流北淝河，水汽氤氲。走进蚌埠市淮上区沫河口镇洼张村，连片的茭白田像铺开的绿毯，一直延伸到水天相接处。田埂上，种植大户洪兵正弯腰查看苗情，裤脚沾满泥点。
“这一片得再补点有机肥。”他直起身，指着眼前这片500多亩的茭白基地说，“搁在以前，谁敢想咱们这里也能种出一片‘江南’。”
眼下正是茭白移栽的关键期。田里，二十多位村民弓着背，将育苗棚里一簇簇嫩绿的茭白苗连根拔起。水珠顺着他们的手腕滴落，很快便消失在松软的淤泥中。不远处，400多亩已移栽完成的田块里，新栽的茭白苗迎风生长，透着一股子生机。
茭白，素有“水中人参”之称，喜温湿、怕干旱，对水质要求极高。过去在安徽，主要集中在沿江和皖南地区种植。如今，这股“茭白风”为何能刮到皖北？
“靠的是技术适配。”洪兵蹲下身，抓起一把黑黝黝的泥土，“我们引入了浙江、宣城等地的‘双季茭’高效栽培模式，先集中育苗，再分期移栽，水肥管理全程标准化。”
洼张村紧挨着北淝河。“去年是藕，紧跟市场，今年种茭白。”洼张村党支部书记张保谊说，咱这水好，是种茭白的‘天生温床’。”
洪兵算了一笔账：一年两茬，头茬10月上市，二茬次年6月采收，每亩每茬产量稳定在3000斤左右，按当前市场价每斤5元算，刨去成本，亩均纯收益不错。
为保障茭白新鲜度，基地还配备了冷链运输车辆，采收后直接装车、预冷、发运，通过冷链物流将新鲜茭白批发销往全国各地。
忙碌了一上午，休息的时候，张桂兰捶了捶后背，脸上挂着笑：“在家门口干活，一天能挣100块，还能照顾家里，比外出打工强多了！”她告诉记者，以前农闲时只能在家闲着，现在茭白基地活多，日子过得比从前充实多了。
像张桂兰这样的“固定工”，基地里有20多个，都是周边的村民。到了10月采收旺季，更需要近200人同时下田。“茭白必须赶在露水干前采完，不然太阳一晒，茎部就容易发柴。”洪兵说，乡亲们在家门口能挣钱，比啥都实在。
产业的辐射效应还在放大。洼张村探索“大户带动+农户参与”的发展模式，鼓励村民跟着学技术自己种，让更多农户融入产业链条。
傍晚，夕阳给茭白田镀上一层金边。“在茭白采收季节，我们还将筹划搞‘云端赶集’，带网友看茭白采收，顺便推介北淝河的风光。”沫河口镇宣传委员董维介绍，镇里计划将洼张村茭白基地纳入“和美乡村直播间”的“流动直播间”点位，通过“云赏茭田”“云品茭白”，让更多人知道皖北还有这么一片“水上绿洲”。
更长远的规划已在酝酿：依托北淝河的生态资源，村里打算打造“茭白采摘体验+水乡风光游览”的农旅融合项目。
“春天来看茭白苗，秋天来采新鲜茭白，再沿着河边步道走走，尝尝咱的茭白炒肉、茭白炖鱼，保准让游客来了就不想走。”洼张村有关负责人苏雨娜说，到时候，茭白田既是“绿色车间”，也是“田园景区”，产业拧成一股绳，乡村振兴的路子就更宽了。
站在田埂上，望着连片的茭白苗，洪兵手机突然响起——是浙江的客商打来预订茭白的电话。他笑着应下，转身对记者说：“再有两个多月，这批茭白就能采收了。到时候，北淝河畔的鲜嫩茭白，会顺着冷链物流走向全国，端上千家万户的餐桌。
记者 周芳林 通讯员 王文瑞 文/图 编辑 袁玉柱
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