江西
马上迎来大暑节气，一年之中暑气最盛、蒸腾最厉害的时候就要到了。持续高温不断消耗体内阴液，很多人经常口干舌燥、心烦上火、夜里睡不踏实，整日体虚乏力。不少人早餐常年喝牛奶、豆浆，虽说有营养，大暑时节却不如滋阴食疗汤水合适。
大暑养生重点在于滋阴清内热，兼顾补虚固本。把日常早餐更换成下面四款食疗美食，性质平和，清暑而不伤脾胃，补足耗损的津液，安稳度过盛夏高温。
01 小圆子绿豆汤
绿豆提前清水浸泡两小时，充分泡胀更容易煮开花。锅中加入足量清水烧开，放入绿豆小火熬煮二十分钟，煮至绿豆外皮开裂，依据口味少量加入冰糖调味。接着下入糯米小圆子，持续煮五分钟，直到小圆子全部漂浮起来，关火静置放温即可，适合早餐温热饮用，不要冰镇。
营养亮点：绿豆清暑热、清除体内虚火，糯米小圆子温和健脾，大暑早餐食用滋阴生津，缓解高温带来的口干心烦、燥热不适。
02 黑豆山药桑葚粥
黑豆提前浸泡四小时，干桑葚简单冲洗，铁棍山药去皮切小块浸泡清水防止氧化发黑。锅中清水烧开，先放入黑豆慢煮三十分钟，再加入淘洗干净的大米一同熬煮十五分钟，放入山药块继续炖煮十分钟，最后加入桑葚小火熬五分钟，粥品浓稠即可关火，无需大量加糖。
营养亮点：黑豆滋阴固本，桑葚生津润燥，山药养护脾胃，搭配煮粥兼顾滋阴补虚，改善大暑阴虚乏力、头晕燥热，滋养身心。
03 红豆薏米莲子粥
薏米提前干锅小火翻炒片刻，降低寒性，红豆提前浸泡三小时，莲子冲洗干净，怕苦可以去除莲芯。所有食材和大米一同放入锅中，倒入足量清水，大火烧开后转小火慢熬四十分钟，熬至红豆软糯、粥体绵密，少量调味就能直接作为早餐食用。
营养亮点：炒薏米祛湿不伤阴，红豆养血，莲子安神清心，大暑常喝排出湿热、滋阴养心，缓解闷热带来的烦躁失眠、身体沉重。
04 核桃壳煮鸡蛋
把核桃外壳完整收集起来，冲洗干净缝隙中的杂质，鸡蛋冷水下锅煮五分钟，轻轻敲裂蛋壳方便入味。锅中放入核桃壳，添加清水、少许食盐、少量姜片，大火煮开后放入敲裂的鸡蛋，小火慢煮二十分钟，关火后继续浸泡一小时，充分吸收香气与营养。
营养亮点：核桃壳可以理气清内热，鸡蛋滋阴补虚，大暑早餐吃能够固本养身，缓解暑天气虚疲惫，兼顾安神，老少都适合。
大暑高温蒸腾，阴液持续损耗，单纯冷饮只会短暂降温，长期食用损伤脾胃阳气。日常早餐习惯性饮用牛奶、豆浆，偏向滋腻，体内燥热重的人容易腹胀上火。
上面四款食疗早餐，兼顾滋阴、清内热、补虚三大需求，食材普通易得，做法简单省时。清晨温热食用，循序渐进调理体质，既能化解暑天积攒的虚火，又不会过度寒凉损伤肠胃。坚持经常轮换食用，津液充足、火气消散，浑身轻松不乏力。
有人认为大暑早餐依旧适合喝冰豆浆、冰牛奶，有人坚持早餐温热食补滋阴，你大暑早餐更喜欢凉食还是热食？评论区说一说！
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