辽宁
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葛根是豆科植物葛的根，长得像大红薯。它有“南方人参”的美誉。葛根能解酒、降血压、降血脂、改善颈椎病。
经常应酬喝酒的人，家里备点葛根，酒后喝一杯葛根茶，解酒护肝。
葛根是什么？
性凉、味甘辛，归脾、胃、肺经，有解肌退热、生津止渴、透疹升阳、解酒毒的功效。
营养成分：葛根素、大豆苷、大豆苷元、异黄酮类、淀粉、膳食纤维。
德元升分享：葛根的主要功效
解酒：异黄酮能加速酒精代谢，保护肝脏
降血压、降血脂：葛根素扩张冠状动脉、改善心肌缺血、降血压、降血脂
改善颈椎病：缓解颈项强痛（颈椎病、落枕）
生津止渴：糖尿病口渴、夏季暑热烦渴
哪些人适合吃？
经常应酬喝酒的人（解酒护肝）
高血压、高血脂、冠心病患者
颈椎病、落枕的人
糖尿病人（辅助降糖）
德元升提醒：这些人不能吃
脾胃虚寒、容易腹泻的人
低血压患者
推荐食谱一：葛根茶
功效：解酒护肝，应酬必备
材料：
葛根片10克（药店有卖）
开水500毫升
做法：
葛根片洗净
放入保温杯，开水冲泡，焖15分钟
代茶饮
用法：
酒前喝一杯，不容易醉
酒后喝一杯，醒酒快
德元升提醒：葛根性凉，脾胃虚寒的人加两片生姜。葛根茶可以反复冲泡2-3次。
推荐食谱二：葛根粉糊
功效：生津止渴，夏季消暑
材料：
葛根粉20克
凉开水少许
沸水200毫升
蜂蜜适量
做法：
葛根粉用凉开水调成糊状
沸水冲入，边冲边搅拌，变成透明糊状
加蜂蜜调味
用法：每天一碗，口干舌燥、暑热烦渴都缓解
最后说一句：
葛根是“解酒之王”，应酬前喝一杯，第二天头不痛、胃不难受。
葛根也是“颈椎救星”，脖子僵硬、颈椎不舒服，喝葛根茶，按揉葛根穴（后颈部）。
南方人的“人参”，北方人也该认识它。
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