北京
大暑将至
一年中最热的日子即将来临
当我们在空调房里躲避高温时
不禁会好奇
数百年前的紫禁城里
皇帝和后妃们
是如何度过漫漫长夏的？
没有电 没有空调
紫禁城怎么“熬”过三伏天
故宫博物院研究馆员
古建专家周乾在其多部著作中
从建筑构造与宫廷生活
两个维度给出了答案
紫禁城历史上曾有五座冰窖
可藏冰两万五千块
现存四座位于隆宗门外
内部半地下结构
两米厚石墙 拱券顶棚 设计精巧
宫里还有“古代冰箱”——冰鉴
乾隆御制掐丝珐琅冰箱重达102千克
兼具冰镇瓜果与室内降温双重功效
而宫里的消暑冰食更是花样繁多
嘉庆帝诗中提到过“冰椀”
盘中堆满冰块再放上瓜果莲藕
慈禧太后钟爱的“甜碗子”
甜瓜果藕 杏仁豆腐 葡萄鲜桃
做法极为讲究
本期《运河之上》
邀请周乾
从冰窖讲到冰箱
从冰食讲到节令
带我们穿越回没有空调的紫禁城
看看古人如何用智慧“偷”出一片清凉
嘉 宾
故宫博物院研究馆员、古建专家 周乾
广播节目：
北京城市广播副中心之声
FM107.3/AM1026《运河之上》
直播时间 :每天8:00—9:00；
精编版播出时间：每天 20:00-20:30
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