江苏
今天吃什么？怎样吃才更有营养？一直是困扰很多人的烦心事，特别是一些家庭主妇朋友们，更是为了每天的吃喝而绞尽脑汁、冥思苦想。
肝硬化病人在平时饮食方面更需要额外控制，不仅要远离烟酒，在胆固醇、脂肪等摄入上也需要进行限制，所以就有人提出，鸡蛋中含有大量胆固醇，所以肝硬化患者是不宜服用的，真相究竟是什么？我们一起来看一下。
得了肝硬化，还能吃鸡蛋吗？
我们都知道蛋黄中含有的胆固醇含量还是比较多的，因此一些健身爱好者为了控制自己的血脂水平，也会只吃蛋清不吃蛋黄。不过，其实胆固醇虽然过多摄入对于身体状况的确不好，而且也会容易损伤肝脏功能，但是若是缺乏，则危害后果同样明显。
胆固醇是合成类固醇激素的重要物质，对于调节蛋白质、糖分和脂肪的代谢运转具有重要的生理意义，同时还是合成细胞膜、保持细胞稳定性的关键能源物质。因此当胆固醇摄入量过低时，会导致自身免疫力下降，影响诸多生理机能运转。
所以，鸡蛋平时并不是不能吃的，相反还要保障其摄入量，世卫组织建议正常人每天可以吃2~3个鸡蛋，至于肝硬化患者应该相应减少摄入量，但是也要保障每天1个鸡蛋的摄取，才能让自身的胆固醇不会处于匮乏状态中。
推荐肝硬化患者的最佳饮食
蔬菜：绿叶类的蔬菜，富含较多的维生素和矿物质，更有益于肝脏健康
肉类：主要是一些鱼肉、鸡肉等，含有脂肪量较少，而且可以补充丰富的动物性蛋白
主食：多以粗粮为主，内含的膳食纤维对于消化功能比较有益，也能保障肝功的稳定运行
口味：清淡为主，少放盐、油、糖
营养观点
肝硬化患者应该避免过多的食用腌制、发霉、隔夜、油腻类饭菜，饮食坚持清淡、健康、绿色，遵循守则是适量准时，不要暴饮暴食。
院士提醒：若想肝脏排毒通透，2种食物可多吃
1、日常生活应该规律饮食的，需要注意按时吃早点，生活规律，定期超声检查就可以了。应该避免辛辣刺激的食物，饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。饮食结构不合理,喜食生冷油辣之物,晚上经常熬夜等不良方式让体内寒邪入侵,阴阳失调,胆囊收缩机能减弱,胆汁减少,食物停留过久,刺激胃酸分泌增多,产生胀气,部分胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜屏障产生破坏,形成胃的局部不适,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
通过上面应该很清楚的知道到底是哪个地方出现问题了，就应该毫不犹豫的对症处之，只有把胆调整过来，肠肝才能迅速得到修复，方法总比困难多，这个相对容易些，抽点空闲时间，到农村野外采摘点开紫色花的灌南苦菜，红糖适量，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时饮食清淡些，少吃多餐，晚上不要熬夜，早点休息为宜，慢慢的一切就会恢复正常的。
2、蒲公英茶
蒲公英可以利尿消炎，促进了身体里面水分代谢，同时也加快了有毒物质的排泄，具有解毒的作用，因此有助于肝脏负担的减轻，可以帮助早日恢复肝脏健康。
虽然食物能够起到调理肝脏的作用，但运动也是必不可少的环节，日常可以通过游泳、瑜伽以及散步等来辅助调理，天长日久肝脏会越来越好。
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