湖北
遵义，一座红色的城市。这里辣椒种植面积常年稳定在200万亩以上，居全国地市之首；这里拥有4个国家地理标志保护农产品、130家加工企业、年综合产值突破210亿元；这里坐落着全国规模最大的辣椒专业批发市场——中国辣椒城，年交易量达38万吨，是全国辣椒价格的“风向标”。2025年8月，世界辣椒联盟正式授予遵义“世界优质辣椒核心产区”称号——从“中国辣椒之都”到“世界优质辣椒核心产区”，遵义辣椒的全球化叙事已然开启新篇。
站在新起点之上，2026年8月17—18日，第11届贵州·遵义国际辣椒博览会将在遵义市新蒲新区盛大举行。本届辣博会由遵义市辣椒行业协会主办，良之隆集团承办，以“生态贵椒·香辣天下”为主题，以遵义辣椒全球行为主线，采用“展、会、赛、巡、播”融合模式，立足遵义、辐射全国、联通海外，致力于打造支撑遵义辣椒全球行长效发展的核心枢纽与专业贸易平台。
主题活动：五大板块，高光亮相
本届辣博会主会场设于遵义创元千禧大酒店2楼，村厨比赛与机具设备展区设于酒店正广场，企业观摩活动设于中国辣椒城及各龙头企业。展览总面积约4000平方米，统筹划分三大专业展区及户外展区，集中呈现辣椒全产业链产品与配套服务。主体活动精彩纷呈：
遵义辣椒全球行启幕仪式暨第11届贵州·遵义国际辣椒产业博览会开幕式（8月18日9：00-10：00）：重磅发布“全球行”年度整体规划、扶持推广政策、重点出海产品清单，正式开启国内巡回展销与海外市场开拓全流程工作。现场举行启动仪式、合作签约、颁奖授牌等环节。
辣椒调味品采购商大会（8月18日14:00—16:00）：组织全国各地采购商、辣椒供应链企业、跨境物流企业、经销商代表百余家采购企业齐聚现场，开展产业推介、产品路演、供需洽谈、现场签约，搭建长期稳定的产销对接与跨境流通合作渠道。
村厨大赛（8月17日17:00—18:30）：以辣椒为核心创作元素，举办乡村厨师技能大赛，全方位展现贵州辣椒多元应用场景与黔菜饮食文化。
展示展销（8月17—18日）：集中展示全市辣椒品牌、农特产品，酸汤和酸辣汤火锅食材、酱料、预制菜、休闲食品，优良品种、智能装备、绿色农资等，所有参展产品优先纳入“遵义辣椒全球行”推广目录。
企业观摩考察（8月15—18日，4天3晚）：组织百余家参会采购客商、行业代表实地考察（暂定行程：贵州茅台集团、贵三红、红满坡、最黔线等全产业链龙头企业与产业园区等）。
此外，本届辣博会还设有三大评选活动——“2026年全国辣椒十大新优品种”“2026年全国辣椒十大潜力品种”“贵州省乡村厨师奖”，评选结果将在开幕式现场公示颁奖。
配套活动同样精彩：贵州省辣椒产业技术体系交流会暨新产品发布会（8月18日17：30-20：00）将在虾子辣椒智慧产业园举办，发布体系研究新成果，举行成果转化签约与新产品品鉴；辣椒电商直播大赛（7—8月）以遵义朝天椒公用品牌为核心，联动本土食品企业开展直播带货比拼，线上推广贵州辣椒及深加工产品，并在开幕式现场展开决赛比拼。
2026年8月，中国辣椒之都——遵义，诚邀全球辣椒产业同仁、采购商、专家学者、美食爱好者共赴这场“火红”之约！以椒会友、以椒兴业、以椒惠民，让遵义辣椒红遍中国、香辣天下！
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