北京
随着夏季土用丑日（7月26日）临近，日本国内鳗鱼消费市场迎来年度高峰期。然而，受多重因素影响，日本主产地爱知三河一色地区近期出现显著的“新鳗”供应短缺，为应对这一局面，当地批发及加工企业正积极转向扩大中国产鳗鱼的采购。
鳗鱼消费升温
自上周中旬起，日本列岛持续酷暑天气，鳗鱼消费需求迅速升温。批发商反馈称，市场销售节奏明显加快，行业整体呈现活跃态势。但与此同时，以爱知三河一色为核心的产区却面临新鳗出池量不及预期的困境。据当地批发商透露，本季早期鳗苗投放量较低，主要源于养殖户为规避高价鳗苗而减少投放，加之去年养殖周期延迟及5月至6月期间部分鳗鱼受到鳃病影响，导致当前可供出池的新鳗数量有限。
此外，梅雨季节结束后，持续高温迅速点燃消费需求，供需矛盾在短时间内急剧放大。虽然产区存有部分两年鱼，但其规格主要集中在2.5至3尾/公斤，与当前市场主流需求的规格存在偏差，难以有效填补缺口。
在此背景下，日本采购方已开始加速追加中国产鳗鱼的订单。中国从事活鳗贸易的业者向鳗鱼网透露，日本客户主要采购3P-4P规格活鳗，主要流通到烤鳗店，少量销售至烤鳗加工厂，今年以来，因活鳗超高的性价比，日本也加大了对中国活鳗的进口量。中国鳗鱼凭借稳定的供应能力和良好的品质，正成为缓解日本市场“新鳗不足”压力的重要补充来源。随着土用丑日商战的全面展开，中国产鳗鱼在日本市场的需求有望进一步走强。
来源：鳗鱼网
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