江西
进入三伏酷暑，很多人觉得天热就要多吃黄瓜、茄子解暑。其实黄瓜、茄子性质偏寒凉，三伏天人体脾胃最弱、湿气最重，长期大量吃寒凉蔬菜，会损伤脾胃阳气，导致湿气越积越多。
很多人夏天越吃凉菜、身体越困乏、越没胃口、身体越沉重，就是这个道理。三伏养生重点不是贪凉，而是健脾祛湿、护住脾胃。
今天给大家推荐三伏天必吃的几种天然“祛湿菜”，温和不寒凉、越吃湿气越少，脾胃舒服、人也轻松，安稳度过炎热夏天。
一、清炒马齿苋
制作过程
1. 新鲜马齿苋摘去老根，清水多冲洗几遍洗净泥沙。
2. 锅中烧水，水开后放入马齿苋焯水一分钟。
3. 捞出过凉水，挤干多余水分备用。
4. 热锅少油，放入蒜末小火炒出香味。
5. 倒入马齿苋，大火快速翻炒均匀。
6. 加少许盐、少许生抽调味，翻炒入味即可出锅。
作用
清热祛湿，解毒消肿，改善身体湿热困重。
二、蒜蓉炒茼蒿
制作过程
1. 茼蒿去掉老茎，清水浸泡洗净，沥干水分。
2. 大蒜剁成细腻蒜末备用。
3. 锅中热油，下入一半蒜末爆香锅底。
4. 倒入茼蒿，全程大火快速翻炒至变软。
5. 加入食盐、少许鸡精简单调味。
6. 放入剩余蒜末，翻匀即可出锅。
作用
健脾和胃，利水祛湿，缓解三伏没胃口。
三、爆炒豆角
制作过程
1. 长豆角摘去头尾，洗净切成小段。
2. 锅中烧水烧开，放入豆角焯水两分钟。
3. 捞出沥干水分，防止炒制夹生。
4. 热锅热油，放蒜末、干辣椒炒出香味。
5. 倒入豆角大火翻炒三分钟。
6. 加盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。
作用
温中健脾，祛除脾湿，不伤脾胃阳气。
四、山药炒木耳
制作过程
1. 干木耳提前温水泡发，洗净焯水沥干。
2. 铁棍山药去皮切片，清水浸泡防氧化。
3. 锅中烧水，下入山药片焯水一分钟捞出。
4. 热锅少油，蒜末爆香，倒入木耳翻炒片刻。
5. 加入山药片，大火快速翻炒两分钟。
6. 少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。
作用
补脾祛湿，调理肠胃，减少湿气反复滋生。
三伏天很多人误区很大，总觉得热就要吃凉的，殊不知湿寒最伤脾胃。黄瓜、茄子性寒，偶尔吃没问题，天天吃会导致脾胃虚寒、湿气滞留体内，出现晨起乏力、大便黏马桶、肚子胀气、四肢发酸等问题。
而马齿苋、茼蒿、豆角、山药木耳，是三伏天公认的黄金祛湿家常菜。马齿苋清热祛湿，专门清理体表和体内湿热；茼蒿开胃健脾，专治夏天食欲不振、吃不下饭；豆角温和养脾胃，从根源杜绝湿气生成；山药木耳健脾固本，长期吃体质越来越清爽。
这四道家常菜清淡爽口、做法简单，不寒不燥、老少皆宜。不管是中老年人湿气重，还是年轻人久坐困乏、脾胃差，都适合常吃。
三伏天不用乱吃凉食，多吃这几样天然祛湿菜，脾胃通畅、湿气排空、浑身轻松，轻轻松松安康过炎夏。
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