广西
入伏之后，气温持续走高，空气中湿气也重，不少人总觉得浑身疲惫提不起劲，到了晚上也翻来覆去睡不踏实。很多人习惯煮绿豆汤解暑，可单喝绿豆汤的作用比较单一，想要舒服度过苦夏，还可以搭配更全面的食养汤品。结合日常中医食养的思路，整理出 3 道清爽家常清补汤，既能补足阳气、祛除湿气，又能帮人改善睡眠，轻松应对闷热的伏天。
冬瓜薏米老鸭汤 —— 祛湿解暑 “头牌汤”
这道汤是伏天清补的经典搭配，也是很多人寻找的伏天祛湿汤首选。鸭肉性凉，能滋阴补虚，食用后不容易上火；薏米可以帮助身体排出堆积的顽固湿气，生薏米偏凉，脾胃偏弱的人可以提前小火炒至微黄再用；带皮冬瓜清热利水的作用十分突出。三者搭配在一起，能温和地带走体内的暑热与湿气，很适合总觉得身体沉重黏腻、口干烦躁的人饮用。
食材：老鸭半只，冬瓜适量（带皮），薏米一小把，姜片、料酒、盐少许。
做法：
1、老鸭剁成块状，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后撇去表面浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2、薏米提前用清水浸泡 20 分钟，怕寒凉可干锅小火炒至微黄。冬瓜带皮清洗干净，切成大块备用。
3、将处理好的鸭块、泡好的薏米、姜片一同放入砂锅，加入足量清水。大火烧开后转小火慢炖 40 分钟，再放入冬瓜块继续炖 20 分钟，出锅前加少许盐调味即可。
冬瓜皮清热利水的作用很好，清洗干净后带皮一起煮，效果更佳。
莲子百合瘦肉汤 —— 养心安神 “助眠汤”
闷热天气里人心容易浮躁，晚上躺床上翻来覆去睡不着，心里总觉得发慌燥热，这多是心气浮躁扰了状态。莲子和百合是养心安神的经典搭档，能帮助收敛浮躁的心气，提升睡眠质量，是很受欢迎的夏季养心安神汤。搭配猪瘦肉一同煲煮，汤水清润不油腻，很适合虚火旺盛导致口干、心烦的状态。
食材：猪瘦肉，干莲子，干百合，桂圆干几颗，冰糖少许（可选）。
做法：
1、干莲子和干百合用温水泡软。猪瘦肉切成小块，冷水下锅焯水后捞出洗净。
2、将瘦肉、莲子、百合、桂圆干放入炖盅或砂锅，加入适量清水。大火煮开后转小火慢炖 50 分钟至 1 小时。
3、偏好甜口的可以加入几颗冰糖，焖至冰糖融化即可。
睡前 1-2 小时喝一小碗，有助于宁心安神，让睡眠更安稳。
五指毛桃鸡汤 —— 补气祛湿 “力气汤”
入伏后总觉得浑身没劲、提不起精神，还动不动就出虚汗，多半是夏日耗损太多元气，出现了气虚的状态。有着 “南方黄芪” 之称的五指毛桃，补气作用温和不燥热，还自带一股清新的椰香。搭配健脾祛湿的茯苓、芡实和温补的鸡肉，做成的入伏补气汤能有效补充夏日耗损的元气，补而不燥，喝完让人感觉手脚有力，精神头也更足。
食材：土鸡半只，五指毛桃，茯苓，芡实，红枣几颗，姜片、盐适量。
做法：
1、土鸡处理干净，冷水下锅焯水后捞出备用。
2、五指毛桃、茯苓、芡实、红枣用清水冲洗干净。
3、所有材料一同放入锅中，加入足量清水。大火烧开后转小火慢炖 1-1.5 小时，出锅前加盐调味即可。
五指毛桃本身带有椰香味，煲出的汤水清甜可口，不需要再加其他复杂调料。
入伏喝汤小贴士
伏天选择汤品，以清补、祛湿、养阴、安神为主要方向，避开过于油腻和燥热的食材搭配。喝汤的温度不宜过烫，温热适口最好，这样既能帮助身体发汗排湿，也不会给脾胃增加负担。
闷热的伏天里，抽点时间煮上一锅适合的家常汤，既能补充身体流失的水分，也能帮着调整状态，和家人一起舒舒服服度过整个苦夏。
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