黄河两岸清香酒再聚首：瞄准十强目标的白水杜康，担当“新角色”

• 清香白酒从“热”到“强”，需要的不只是品类的自然增长，更是产区、品牌、渠道的系统性能力建设。白水杜康明确将“跻身全国清香白酒前十强”作为战略目标，希望通过自身的率先突破，为“黄河两岸”产区品牌打开更大的市场空间、赢得更高的行业话语权。

文｜梁晓洁

7月19日，西安。

“大河奔涌 清香致远”——第七届黄河两岸清香酒高峰对话暨白水杜康2026高质量发展大会如期举行。

从首届到第七届，这一活动已成为清香白酒领域最具持续性的行业对话平台之一。白水杜康也在这七年之间从平台的发起者，走向产区共建的推动者。

七年前，清香白酒尚在行业调整期中蓄力，这个平台更像是一场“行业动员会”；七年后，清香白酒市场规模突破千亿，平台的角色也随之转向“行业追问会”。

从“动员”到“追问”的转变本身，就说明清香白酒已经进入回答“我怎么走”的关键时期。

中国酒类流通协会第七届理事会会长王新国指出，清香品类要从“热”走向“强”，必须回答三个根本问题：品质有没有根基？产区有没有话语权？消费者有没有信任？

▎王新国

清香白酒的热度已有共识，但热度并不等于竞争力。

过去几年，清香品类的增长很大程度上得益于消费理性的回归和品类自身的性价比优势。而今，清香白酒需要回答的已不再是“为什么能增长”，而是“凭什么持续增长”。过去清香品类的增长很大程度上是“顺势而为”，接下来的竞争将是“逆水行舟”。

三个根本问题的本质，实际上指向同一个命题，即从“热”到“强”，需要将品类热度转化为系统性的信任资产。

信任既是对品质的确认、对产区专业性的认可，也是对品牌履约能力的长期验证。

▎吕咸逊

“价格式增长才是白酒高质量发展的王道，清香品类价值构建是影响高端化的关键桎梏，因此，清香白酒亟需在价值表达上完成跃升。”酒业咨询专家、海纳机构总经理吕咸逊表示。

同时，他也提到，在注重健康和讲究风味的消费导向下，“清香白酒+药食同源”“清香白酒+花果”等露酒产品创新拥有巨大想象空间。

清香白酒的窗口已经打开，但窗口期不等于红利期。从“热”到“强”，需要的不只是品类的自然增长，更是产区、品牌、渠道的系统性能力建设。

而这正是这场大会持续举办七年的深层价值所在。

行业趋势已经明晰，沿黄各省区应如何顺应时势？

圆桌对话环节，在陕西省糖酒副食流通协会副会长刘强的主持下，陕西省酒业协会会长贾智勇、内蒙古酒类流通协会会长侯效峰、甘肃省酒业协会常务副会长兼秘书长李云、山西省酒业商会专职副会长王琦齐聚一堂，分别给出了各自的思考。

“消费形态变了，企业要顺着消费形态走才能找到消费者，人在哪里，销售就在哪里。”贾智勇表示。

侯效峰则建议，把清香白酒与旅游结合起来，进而推动清香白酒市场做大做强。

针对黄河两岸清香酒的发展，李云建议，制定统一的黄河风味标准，由协会牵头沿黄各省区共同制定黄河流域清香型白酒酿造标准，明确“黄河水+本地粮+微生态”的独特指标。

王琦表示，要以机制建设打破行政壁垒、以标准共建确立品质坐标、以资源共享实现优势互补。

刘强表示，2026年是“十五五”规划的开局之年，也是沿黄各区域凝聚共识、协同破局的关键时刻。

也正因如此，此次峰会发布了《2026黄河两岸清香酒高峰对话年度共识》。

作为一份可执行的行动框架，这份年度共识的发布，标志着黄河两岸清香酒产业从各自为战走向有章可循的协同发展新阶段，意味着沿黄各省区在标准协同、品牌共建、市场共拓等具体层面形成了可落地的行动机制。

产区竞争力的构建，从来不是一家企业的独角戏，而是整个产业生态的系统工程。当黄河两岸的产区力量形成合力，清香品类的产区叙事才真正从抽象走向具体。

行业共识的落地，最终需要具体企业的战略实践来承载。

陕西白水杜康酒厂股份有限公司董事长张红军在会上明确了白水杜康“跻身全国清香白酒前十强”的战略目标。

▎张红军

提出这一目标的意义在于，白水杜康希望通过自身的率先突破，为“黄河两岸”产区品牌打开更大的市场空间、赢得更高的行业话语权。围绕“国槐老清香”核心品类定位，企业将坚定推进全国化布局，打造核心大单品。

目标背后是具体的行动支撑。

品质层面，白水杜康持续压缩开发条码，生产资源集中于总厂；延长发酵周期，原料从单粮升级为多粮，曲种从单曲走向多曲。

厂商关系层面，企业将打假、稳价纳入常态化机制，2026年持续保持市场管控高压态势。

现场，白水杜康与台湾日月潭酒业签署合作协议，并与多家全国合作商完成签约，同时表彰了十二家优秀合作商。从品质到渠道，从两岸合作到厂商共建，白水杜康正完成从“搭台者”向“领跑者”的角色升级。

七年对话，七年坚守。

当清香白酒站上1600亿门槛，这场大会给出的三重信号，行业的理性判断、产区的协同共识、企业的战略突围，共同指向一个判断，清香白酒正在从“品类热”走向“产业兴”。

黄河两岸清香酒产区的新叙事，本质上是一场从文化自觉到产业自觉的战略升级。而白水杜康从“搭台者”到“领跑者”的角色演进，正是这场升级中最具观察价值的样本。

七年不是终点，而是新一轮征程的起点。