辽宁
德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有特殊疾病，请咨询医生。
夏季想吃肉又怕油腻，蒜泥白肉是最好的选择。五花肉煮熟切片，淋上蒜泥酱汁，肥而不腻，蒜香浓郁，开胃下饭。
德元升科普：蒜泥白肉的养生功效
猪肉提供优质蛋白和B族维生素
大蒜温中健胃、杀菌
蒜泥白肉：蒜的辛散化解了肉的油腻，肉的营养滋养了身体。
适用人群
夏季食欲不振、没胃口的人
体力消耗大、需要补充蛋白质的人
喜欢吃肉又怕油腻的人
德元升提醒：高血脂、高血压患者少吃肥肉。胃热、口臭的人少放大蒜。
详细做法
材料：
五花肉300克
大蒜5-6瓣（切末）
生姜3片
葱1根
料酒1汤匙
生抽2汤匙
醋1汤匙
香油1茶匙
辣椒油（可选）
步骤：
五花肉洗净，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒
大火煮开转小火煮20分钟，用筷子能轻松扎透即可
捞出放凉，切薄片（越薄越好）
调碗汁：蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油搅匀
五花肉片摆盘，淋上碗汁
德元升小贴士
五花肉不要煮太烂，否则切不成薄片
肉片切得越薄越好吃
蒜泥现吃现拌，时间久了不香
可以放冰箱冷藏后再吃，更爽口
最后说一句：
蒜泥白肉，夏季餐桌上的开胃硬菜。吃肉不长胖的秘诀，就是配蒜。
大蒜杀菌助消化，吃完烤肉来几瓣，肠胃都感谢你。
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