前阵子我去泰国清迈见了几位老朋友,住了半个月多,一进他家我就傻眼了。
他家没有正式的厨房,只有小电饭煲可以用来加热食物。当时我还偷偷埋怨着,泰国人真是懒到极点了?都不愿意在家里做饭了,每天都外面吃太浪费。憋了三天之后实在忍不住就问他了,说周末带我去他家楼下菜市场转一圈,转完就明白了。当时的我还翻着白眼
于是周末一来到市场我就跪下了。我的妈呀,这就是菜市场吗?这就是露天美食节吧!分区非常明确,这边卖的是新鲜水果,一袋芒果才20泰铢,折合人民币才四块钱左右,那边绿叶蔬菜10泰铢一把,比一瓶水还便宜。再往里走就是熟食区,一份泰式炒粉要四十泰铢,也就是八块钱左右,一块金黄的炸鸡二十泰铢,一份青木瓜沙拉、一份猪脚饭、一碗冬阴功汤,香茅草和辣椒的味道飘了过来,我当场就流口水了。
之后朋友跟我聊了下,他们常年都保持在30多度的高温,本来就炎热了,在家做饭,一身汗一身透,做完饭连吃东西的欲望都没有。再说泰国菜用的香料很多,比如香茅、南姜、柠檬叶什么的,自己在家买一次做顿饭的话,剩下的就全都浪费掉了,哪有小摊老板做的好吃呢?平时忙了一天的工作之后,下班顺道到市场买点东西吃,还可以跟街坊邻居聊聊天,这不比回家自己洗菜洗碗舒服吗?想到家里自己做冬阴功的时候,买调料花了好几十块钱,味道还不好,现在想起来心里都酸溜溜的。我马上拍桌子,原来以为人家懒,没想到人家太会过日子了。
那天我在市场转了一圈,花费了不到二十元人民币,吃了一碗炒粉、一块炸鸡和一大份芒果糯米饭,我都快走不动路了。正聊天的时候,前面卖炸串的阿姨向我们招手,并且说今天剩下了最后一份猪皮,卖给我们很便宜。摸了摸刚刚瘪下去一些的肚子,好的,今晚又要吃晚饭了。
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