春天必做！20道一锅鸡肉晚餐，暖胃省心又解馋

审核人：营养师丽莎·瓦伦特（营养学硕士、注册营养师）

春天到啦，这几道一锅搞定的鸡肉晚餐，简单又好吃。关键是，做完饭厨房收拾起来超省心。这些菜用了春季的时蔬和鸡肉，味道超赞，平时下班吃或者周日做大餐都很合适。所以，拿出你最爱用的平底锅，试试我们的高蛋白脆皮鸡肉米饭一锅出和奶油蒜香鸡肉西兰花一锅出，一锅搞定，吃得超满足。

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高蛋白脆皮鸡肉米饭一锅出

这道脆皮鸡肉米饭一锅出，味道浓郁，收拾起来特省事。带骨鸡腿用孜然、烟熏辣椒粉和姜黄这些暖暖的香料腌一下，然后煎到皮金黄酥脆，再放进烤箱，跟加了洋葱和甜椒的香喷喷米饭一起烤。最后淋上香料芝麻酱，多了股奶油坚果香，把所有味道都串起来了。

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奶油蒜香鸡肉西兰花一锅出

这道奶油蒜香鸡肉西兰花一锅出，20分钟就搞定。嫩鸡肉片配脆嫩西兰花，裹上蒜香奶油酱。加点白葡萄酒味道更有层次，再撒点新鲜欧芹，好看又提味。

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高蛋白柠檬鸡肉一锅出

这道一锅鸡肉米饭，蛋白质、蔬菜和味道全都有了，轻轻松松就是完整一餐。平时下班吃，超满足又好吃。最棒的是，所有食材都在一个平底锅里搞定，收拾起来超省心。

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鸡肉红薯玉米卷一锅出

这道红薯鸡肉玉米卷一锅出，分量十足，特别适合忙了一天回家做。嫩红薯块和撕碎的鸡肉，配上超市买的玉米卷酱，省事又好吃。把玉米饼块拌进去，吸饱了酱汁，吃起来像砂锅一样软乎乎的。

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Creamy Spinach & Artichoke Chicken Skillet

这款奶油菠菜洋蓟鸡肉锅把通常用来做蘸酱的经典搭配升级成了主菜，加入了快速烹制的鸡排。这是一道一锅搞定、做着超快的佳肴，非常适合那些忙碌的夜晚，当你想吃点儿暖心又有档次的东西，又不想在厨房里花几个小时。这里推荐用嫩洋蓟罐头，但一定要好好冲几遍，去掉一部分盐分。加入一些碎红辣椒，给这道菜提提味。

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Cheesy Chicken & White Bean Skillet

这款鸡肉白豆锅简单、奶香浓郁、芝士味十足，让你吃了还想吃！几乎不用怎么准备，食材超市随便买，是完美的平日晚餐，保证满足你的胃。胡椒杰克奶酪和一根墨西哥辣椒给酱汁加足了辣劲。如果怕辣，可以将胡椒杰克奶酪换成蒙特瑞杰克奶酪，并省略墨西哥辣椒。

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7/20

Orange Chicken & Broccoli Skillet

这道高蛋白的橙香鸡肉西兰花锅颜色鲜亮，橙子的甜香和鸡腿的浓郁味道搭在一起。配上脆嫩的西兰花和管饱的糙米一块儿烤，一顿饭就全搞定，有营养还好收拾。

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8/20

Creamy Chicken, Corn & Poblano Skillet Casserole

这道开胃的鸡肉砂锅是忙碌晚上的完美晚饭。奶油酱汁包裹着鸡肉，吃一口味道浓郁，辣度也刚刚好。波布拉诺辣椒一般不太辣，但辣度也可能不一样。如果不想太辣，可以用青甜椒代替，不放墨西哥辣椒就行。

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9/20

煎锅布鲁斯凯塔鸡肉

这道美味的煎锅布鲁斯凯塔鸡肉给传统菜肴带来了新口味。受意大利开胃菜的启发，我们用富含蛋白质的鸡排代替了通常的烤面包。鲜嫩多汁的番茄碎馅料还是那个味儿，再淋上酸甜可口的意大利黑醋汁。为了增加风味层次，可以在上面撒上帕玛森芝士碎，或者在番茄混合物中加入一些切碎的橄榄，增加一点咸味。

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奶油意大利黑醋鸡肉蘑菇煎锅

这款奶油意大利黑醋鸡肉蘑菇煎锅食谱中的酱汁酸甜平衡得恰到好处。红葱头、大蒜和百里香为这道菜增添了香气和风味。薄切鸡排是快速搞定晚餐的关键。如果你找不到鸡排，可以自己做：找大约8盎司的无骨无皮鸡胸肉，横向片成两半，然后拍成均匀厚薄。

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11/20

西兰花照烧鸡肉煎锅砂锅

只需一个煎锅就能快速搞定这道照烧鸡肉砂锅菜——它是忙碌工作日晚餐的完美选择，全家人都爱吃。它非常适合利用手头剩下的鸡肉和米饭。如果没有剩菜，用一只烤鸡加一包微波炉即食糙米代替也不错。

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12/20

奶油煎锅鸡肉配百吉饼综合香料和菠菜

这道暖心的煎锅晚餐融合了两大心头好：鸡排和百吉饼综合香料——而且30分钟不到就能搞定。这道菜加入了足量菠菜，奶油酱汁让它特别适合拌意大利面或配谷物吃。

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第13道，共20道

芝士鸡肉西兰花阿尔弗雷多一锅烩

这道超赞的芝士鸡肉阿尔弗雷多一锅烩把通心粉、嫩西兰花和手撕烤鸡拌进奶油酱里。为了省事，我们直接用了现成的意大利混合芝士碎。虽然芝士碎种类不一样，但一般都有帕玛森芝士，做出正宗的阿尔弗雷多味儿。可以选那种陈年芝士碎，或者带波罗伏洛、阿西亚戈这种重口味的，味道更香。

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第14道，共20道

奶油柠檬莳萝煎鸡排

这道奶油柠檬莳萝煎鸡排超受欢迎，特别适合平日晚餐。鸡排熟得很快，从下锅到上桌只要20分钟。锅里剩下的肉汁和焦底是做出浓香酱汁的关键，配着鸡肉吃。多出来的酱汁可以浇在意面、米饭或土豆泥上。

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第15道，共20道

快手煎锅猎人鸡肉

瘦鸡胸肉做起来很快——只要15分钟，大多数猎人鸡肉都要炖一个小时。想要更辣的话，可以把碎红辣椒加到半茶匙。

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第16道，共20道

奶油鸡肉蘑菇菠菜一锅烩

这道菜菠菜超多，先在灶上煮，再在同个煎锅里烤，吃完还好洗，全家都爱吃。可以用剩下的鸡肉，提前煮好意面，这样更快。

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17/20

奶油墨西哥辣椒鸡排

这些简单的鸡排做工作日晚餐超合适。奶油墨西哥辣椒酱覆盖在鸡肉片上，吃起来又辣又香，味道很足。配米饭或意面都行。

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奶油牧场酱鸡排配西兰花

这道菜可受欢迎了，够四个人吃，30分钟就能上桌。更棒的是，奶油牧场酱、鸡肉和西兰花都在同一口平底锅中完成，做完饭，洗锅也超省事。

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19/20

奶油大蒜鸡排配菠菜

鸡排快炒一下，裹上蒜香奶油酱，菠菜不仅添色，还更有营养，一锅搞定。

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奶油菠菜蘑菇鸡排

鸡排上浇上菠菜蘑菇奶油酱，成就一道美味健康的晚餐。配意面或米饭，把酱汁都吸干净。

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