吉林
昨儿后台有个留言，看得我心里堵得慌。
一个老哥，53岁，空腹血糖6.1，勉强压线，得意洋洋。结果单位体检，糖化血红蛋白8.5%。他懵了，在后台追着问：“主编，我空腹血糖管得好好的，咋还这么高?我这血糖仪是不是坏了?”
我跟他说，你把你昨天吃的啥，一五一十给我报上来。
听完我全明白了。早上，一大碗白米粥，配俩大馒头;中午，单位食堂，一大份盖浇饭，肉汤都拌得干干净净;晚上，怕吃多，下的挂面，还吃了好几块无糖饼干。
你瞅瞅，这哪是吃饭，这是拿血管当糖水罐头泡啊!
我跟你说句掏心窝子的话，咱们糖友里十个餐后血糖高的，有八个半是让“主食”这俩字给坑了。你觉得吃得不甜、吃得清淡，可这玩意儿下去，比你直接吃两块方糖还吓人。
为啥空腹看着挺好，餐后直接“爆表”?
你把咱们的血管想象成一道堤坝，胰岛素就是堤坝的“泄洪闸”。空腹的时候，水面(血糖)是平的，堤坝没事。
可你一顿精米白面下去，那相当于上游水库突然开闸放水，洪水“哗”一下全冲下来了。你那点泄洪能力根本来不及放，洪水就在血管里猛拍堤坝。这就是餐后血糖飙升。
一次拍，两次拍，天长日久，这堤坝能不受损吗?所以说，餐后血糖不稳，并发症才来得快。这跟“糖把血管泡坏了”是一个道理。最要命的是啥?是你天天这么吃，自己还不觉得，总觉得“我没吃糖啊”。唉，你说说看，这是不是最冤的事儿?
那主食到底怎么吃，餐后血糖才能像用熨斗烫过一样平整?别急，我不跟你讲大道理，就给你三个步骤，你明天就照着做：
第一步，别上来就扒拉米饭。
吃饭顺序给我调个儿：先喝汤(清汤，别是那种勾了芡的假汤)，再夹两筷子绿叶菜，再夹一筷子肉或豆腐，最后，才拿起筷子，吃一口主食。就这一个小小的改变，能让你的餐后血糖高峰往后推，幅度也变小。这是我们几百个糖友实测出来的铁律。
第二步，把白米饭“改装”一下。
别一提控糖就顿顿吃糙米，吃得腮帮子疼，你也坚持不了。我跟你说个绝招：煮饭的时候，白米和燕麦米，比例1:1。燕麦米抓一把扔进去，淘一淘，正常煮。出来一样是香喷喷的大米饭，但升糖速度立马慢下来。晚上那顿更是，你就照着这个单子吃，没毛病。
第三步，吃完饭，别坐那儿“焊”着。
放下筷子，稍微歇个十分钟，然后出去溜达四十分钟。就四十分钟，别多也别少。不是让你逛街，是让你持续地走动。你在屋里晃悠也行，就是别坐着看电视。这四十分钟，就是帮你肌肉把血液里多余的糖“吃”掉的黄金时间。
别光看不练。
从今天这顿晚饭开始，你就把吃饭顺序调过来，晚上煮饭就把那勺燕麦米放进去。
明天晚饭后，闹钟定好，起来走40分钟。坚持三天，你回来再看你的餐后2小时血糖，自己都会被吓一跳。
把这套吃法存手机里，转给家里掌勺的。
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