北京
来源：市场资讯
（来源：一亩三分地Warald）
近日，美国暴发大规模环孢子虫病疫情，目前疫情已蔓延至全美27个州。
据路透社报道，截至周五，确诊病例突破5002例。此次事件引发的肠道疾病疫情正席卷全美，感染人数之多、范围之广，被认为可能是美国近年来规模最大的食源性疾病爆发之一。
由于可能受到圆孢子虫污染，全美最大的新鲜蔬菜供应商之一 Taylor Farms 宣布紧急召回销往 27 个州的切丝冰山生菜
Taylor Farms 表示，虽然目前 FDA 的溯源指向了一个产量占比不足 1% 的独立农场，但出于谨慎考虑，公司已无限期停止从该地区采购冰山生菜，并全面撤回相关产品。
受此影响，连锁快餐巨头 Taco Bell 已在密歇根、俄亥俄、印第安纳、西弗吉尼亚和肯塔基州的门店中撤下了所有生菜，并清理了其全美供应链。
被召回的生菜销往了包括德州、佛州、伊利诺伊州、宾州在内的 27 个州。官方提醒，消费者若购买了受影响的生菜，应立即丢弃，切勿食用。
本次疫情初期震中为纽约州，其中纽约市病例占比超七成。随后疫情快速转移至美国中西部地区，密歇根州成为此次疫情重灾区。
数据显示，密歇根州往年全年环孢子虫病平均病例仅50例，今年感染人数已是往年的20倍。
此外，俄亥俄、伊利诺伊、北卡罗来纳等多州也相继出现数百例确诊病例。
据了解，环孢子虫是肉眼不可见的单细胞肠道寄生虫，偏爱温暖潮湿环境，每年5至8月为高发期。
该病菌主要通过被污染的生鲜果蔬、水源经粪口途径传播，罗勒、香菜、新鲜浆果、瓜类等农产品是高频感染载体，且不会在人与人之间直接传播。
患者感染后潜伏期为2至14天，典型症状为持续性水样腹泻，伴随腹胀、恶心、乏力、体重下降等问题，病程可长达数周甚至数月，严重时易引发脱水风险。
同时，美国食品供应链复杂，叠加大量无境外旅行史本土病例出现，导致疾控部门迟迟无法锁定统一污染源头。
专家坦言，受检测局限和统计差异影响，当前公布的病例数据或严重偏低，真实感染规模更大。
针对持续蔓延的疫情，卫生专家发布防护指南。
民众食用生鲜果蔬前需用流动水充分清洗，也可使用醋水混合液冲洗；食材彻底加热至70摄氏度以上可杀灭寄生虫；处理食材前后做好手部清洁，同时尽量避免接触公共泳池、天然河湖等水域，出现持续腹泻、脱水等症状需及时就医治疗。
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