天津
西红柿这玩意儿，酸甜开胃，一年四季哪家哪户离得开？炒鸡蛋、做汤、生吃，咋吃都香。可您要是以为这红彤彤的果子洗洗就能下锅，那可就给自己埋下了雷。这西红柿身上藏着毒，真不是危言耸听，要是吃不对、切不净，轻则嘴麻肚子疼，重则跑医院挂急诊，家里有老人孩子的，更得瞪大眼睛瞧仔细了。
要说这西红柿哪里最毒，头一个就是那绿叶子、绿藤蔓。这东西跟土豆、茄子是亲戚，都属茄科，天生自带一种叫龙葵碱的护身符，防虫防霉，可这玩意儿对人也绝不手软。尤其是那叶子茎秆，毒素含量比果实高出百倍，有人信了偏方，拿番茄叶子煮水喝、凉拌下锅，那简直是拿命开玩笑。这毒素怕热是个幛子，炒一炒、煮一煮，大半毒性还在，吃了准得遭罪。
再一个雷区就是青西红柿。那种通体发绿、摸着硬邦邦、吃着发苦涩嘴的，那是还没长熟，毒素堆积，吃一两个就能让成年人闹肚子。别信什么加醋爆炒就能去毒，那是自欺欺人，醋顶多压压味，毒还在肉里藏着。碰上这种硬青货，要么放红了吃，要么直接扔，千万别勉强。还有一种情况得留心，市面上有些花里胡哨的品种，天生就是绿的红，那是软糯香甜的熟果子，跟那种生硬青番茄两码事，别把好货当毒药给扔了。
最让人掉以轻心的，还得数那个绿果蒂。多少人切西红柿，只把那根硬梗掐掉就完事，蒂周围一圈发青的果肉照样下锅。那地方是毒素的“老窝”，毒素浓度比红肉高出几十倍。您想着只切一点点没事，架不住天天吃、顿顿积，肠胃哪能受得了？尤其是那圣女果，一口一个，连蒂带肉就嚼了，这隐患可是实打实的。
平时处理这果子，别嫌麻烦。买回来先冲洗，淡盐水泡个五分钟，把农药灰尘去一去。下刀的时候，别省那点肉，果蒂那个窝，得往下深挖一厘米，把那一圈青肉挖得干干净净，只留通红软糯的果肉。这就叫“刀下留情，盘中无毒”。要是孩子、孕妇或者胃不好的人吃，更得挑剔点，带一点青的都别留。
要是哪天吃完西红柿，觉得嘴里发麻、喉咙发紧，甚至肚子绞痛、上吐下泻，别硬扛，那是中毒信号，赶紧喝温水催吐，严重的立马去医院。咱们过日子，讲究的是个精细，这不能吃的地方坚决不吃，那通体红透的好肉，您就放心大胆地吃，番茄红素、维生素C补得足足的，身体才硬朗。这点生活小门道，花小钱省大心，谁学的会谁享福。
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