现在年轻人过惯了阳历,对这个日子没概念。但翻翻老黄历,六月初六还真不是普通日子。天贶节、晒衣节、虫王节、回娘家节,全堆在这一天。古人到了年中,把上半年的晦气清一清,下半年好有个新开始。
1要走:出门走走
六月初六前后,北方小麦刚收完,地里活松快了,正是出门走动的好时候。老话说"六月六,请姑姑",晋南一带叫"走罢麦",意思就是麦收完了,该出去走走了。
别老闷在屋里。出去晒晒太阳,透透气,看看庄稼长得咋样,顺路串串门。人动起来,气血就通了,精神头也不一样。要是能回娘家看看父母,陪老人吃顿饭,那就更好了。他们就图个有人惦记。
2要丢:把潮气霉气丢出去
"六月六,家家晒红绿",老话说得明白。黄梅天刚过,压在箱底的被子衣服潮得能拧出水,赶紧拿出来晒。
皇宫里晒龙袍,寺庙里翻经书,老百姓晒衣裳,各有各的晒法。古人觉得这天晒的东西不生虫、不蛀书,晒完盖着确实舒坦。
除了晒,还要丢。翻箱倒柜把旧物清理一遍,破鞋、旧衣、过期药,该扔就扔。家里利索了,心里也敞亮。
3不做:三条底线守住了
别惹父母生气。 六月初六是小百龙探母的日子,也是女儿回娘家的日子。老人盼了这么久,别因为一句话让他们堵心。
别浪费粮食。 这天是虫王节,农民祭虫王求五谷丰登。粮食来之不易,做饭别贪多,别故意糟蹋。
别吵架动怒。 暑热天本来就容易烦,这天更得压着点火气。一家人和和气气,比啥都强。
多吃4样:吃对了,夏天少受罪
第一样:羊肉
老辈人讲究"伏羊",夏天吃羊肉能发汗祛湿。熬锅羊汤最合适。
做法: 羊腿肉或羊排剁块,冷水下锅,加姜片、料酒焯一下去血沫。捞出来洗干净,换一锅清水,放羊肉、姜片、葱段、几粒花椒,大火烧开转小火炖一个半小时。最后放山药块、枸杞,再炖二十分钟,加盐调味就行。汤清肉烂,喝完出一身汗,反倒舒坦。
第二样:馄饨
做法: 猪肉馅选三分肥七分瘦的,加葱姜末、生抽、蚝油、香油、盐,顺一个方向搅上劲。馄饨皮买现成的,挑一点馅放中间,对角折成三角形,两边角蘸点水捏紧。汤底用紫菜、虾皮、葱花、盐、香油,开水一冲。
第三样:炒面
做法: 面条煮熟过凉水,沥干加油拌一下。热锅炒鸡蛋盛出,再炒肉丝到变色,下豆芽青菜胡萝卜丝翻炒。倒面条进去,加生抽老抽盐,大火快炒。最后鸡蛋回锅,撒葱花翻匀。
第四样:饺子
"六月六,吃饺子",饺子形似元宝,寓意财源广进。夏天吃猪肉茄子馅的,清爽不腻。
做法: 茄子切丁,撒盐腌十分钟,挤干水分。猪肉馅加葱姜末、生抽、老抽、蚝油、香油、盐,搅上劲。把茄子丁拌进去,再加点虾皮提鲜。饺子皮擀薄点,包成元宝形状。水开下锅,点三次凉水,饺子浮起来就熟了。
最后祝大家六六大顺,下半年事事顺心,身体硬朗,钱包鼓鼓,日子越过越红火!
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